Кедр сибірський. Кедрові ліси комі. Кедрові горіхи: корисні властивості. Збір кедрових горіхів

Кедр сібірскійКЕДР Сибірський, сосна кедрова сибірська,вічнозелене дерево сімейства соснових.В Респ. Комі досягає 30 метрів заввишки і до 1,5 метра в діаметрі, живе до 500 лет.Кора тріщинувата сіро-коричнева. Крона густа конусоподібна, циліндрична або округлая.Хвоя темно-зелена з сизим нальотом, блискуча, довга, зібрана по 5 шт. в пучке.Шішкі яйцевидної або циліндричної форми, 6-7 (12) см завдовжки, дозрівають на 3-му году.Колічество зрілих насіння в шишці 60-80 (150). Насіння безкрилі, великі, розносяться кедровки, білкою, бурундуків, соболем і ін. Тваринами.

Зростає в різноманітних умовах: у долинах річок і на вододілах, по окраїнах боліт і на схилах гір в складі ялинових, смереково-ялицевих і змішаних лісів, рідше в соснових і березових.Шіроко поширений в Печорському Приуралля, в Троїцько-Печорському, Вуктильское і Печорскомадм . р-нах. Значно менше кедра в бас. верхньої течії річки Вичегди (Усть-Куломського р-н). На захід від долини Печори зустрічається рідко у вигляді невеликих островів.

Красиве декоративне дерево, використовується в посадках.Кедровие дерева пересідали з лісу в селах Корткероського, Троїцько-Печорського, Усть-Куломського районів. Своєрідним пам`ятником є кедрові гаї знаменітогоУльяновского монастиря, де і зараз збереглася ділянка парку зі столітніх кедрів.

Насіння кедра - кедрові горішки їстівні, жирність досягає більш 70%. (для порівняння: жирність волоського горіха - 64%, олив - 60, мигдалю - 53, соняшнику - 44%), Високо цінуються як в сирому вигляді, так і для приготування вершків високої калорійності, містять вітамін В.Хвоя містить ефірну олію і вітамін С. Живиця застосовується для лікувальних целей.Семена дозрівають в серпні-вересні. Кедр охороняється в Комі з 1959 року.

Кедрові ліси Комі

КЕДРОВІ ЛІСУ, кедровники або кедрачи, рідкісна в Республіці Комі формація коренниххвойних лісів з переважанням кедра. У зв`язку з тим, що кедр (сосна сибірська, кедрова) - наиб. рідкісна і цінна лісовими породами, до кедровим лісах относятсявсе змішані ліси (кедрово-смерекові, кедрово-ялицево-смерекові, кедрово-соснові), в складі яких кедра 30-40%. Загальна площа в такому розумінні 90,2 тис. Га, в т.ч.20 тис. - з переважанням кедра. Зустрічаються вони невеликими масивами, віддаленими другот одного на десятки і сотні км.

Основні райони поширення кедрових лісів в Комі: Печоро-Іличський заповідник, верхів`я р. Ілич- басейн річок Щугор і Подчерье, Велика брикатися Джебол, середня течія Печори- бас. річки Кук`ю (ліва притока Вичегди).

Кедрові ліси ростуть по схилах гір на кам`янистих грунтах, по схилах ПАРМ на щебністихгумусірованних суглинках, в долинах річок і по окраїнах боліт, на водоразделахна суглинних і супіщаних торфяністо- і торф`яно-підзолистих почвах.Относятся до наступної групи типів лісу: лишайниковой, зеленомошно-лишайниковой , зеленомошно, сфагнові, трав`яний-сфагнові. Відомо 23 типу кедрових лісів: наіболеераспространенний - кедровники чернично-зеленомошний, найбільш рідкісний - кедровники лішайніковийна Щугорском Уралі. Великим флористичним різноманіттям відрізняються гірські - папоротевий іпапоротнічково-кіслічних.

Кедрові ліси різновікові, вік деревьевколеблетсяот 1 до 400 років. Кедр, як довгоживуча порода, утворює в древостоях1-й ярус, 2-й ярус складний ялиною, ялицею, березою, іноді сосной.Кедр нерідко зростає групами з 3-4 деревьев.По продуктивності кедрові ліси Комі відносяться до V класу з запасомдревесіни 126 м3 на 1 га. Урожай насіння в залежності від типу лісу колеблетсяот 40 до 144 кг на 1 га. Кількість підросту від 500 до 3000 екз. / Га.

Самі північне острівні місцезнаходження кедровников і груп кедра: басейн Вуса, рекіПон`ю-Загострена, Юн`яхати, Вадчарти- західне: Кедр`ёль (на межиріччі Вимі-Вашко), Кочмес (лев. Приплив нижньої Вичегди), Сус`ёль (межиріччі Вичегди-Локчіма).

У комі мисливців назва урочищ, багатих дичиною, кедровими горіхами, ягодами, нерідко связанис словом сус пу (Кедр): Суса-му-злодій, Сус`ёль, Суснбрис, Кедр`ёль, Кедршор, Кедрівка.

У кедрових лісах живе дорогоцінний соболь. Це нервове і горде створення, вмираюче іноді в руках звіролова від розриву серця, не може продовжити роду, якщо немає кедрових горішків. Ареал соболя на європейському північному сході не виходить за пределиареала кедра (см. Природа Комі. Соболь.)
У кедрач мешкає і білка, плодючість якої і якість шкурки прямо зависитот врожаю кедрових горіхів. Насінням кедра харчуються також бурундук, ведмідь, горностай, дятел і др.Семена розносяться головним чиномкедровки.

В кінці XIX століття на півдні Печорського краю збирали до 1500 пудів (24 т) кедрових насіння, в середині XX промисел скоротився до 3 т в урожайні роки. Для збору шишок кедрвирубался, що призвело до значного виснаження запасів цього цінного породи.С одна тисяча дев`ятсот п`ятьдесят дев`ять кедр узятий під охорону, рубки його заборонені, організовано 17 заказників, створено бл. 5 тис. Га культур. кедра.

Хвоя кедра виділяє велику кількість фітонцидів, в зв`язку з чим повітря в цих лесахотлічается високою стерильністю і особливо благотворно впливає на людей ссердечно-судинними захворюваннями.

У кедрової посуді чомусь довго не скисає молоко- в шафі з кедране заводиться моль- кліщ і комар пущі вогню бояться ефірових ароматів, які істочаетето чудо-дерево, а бджоли, навпаки, краще за все відчувають себе саме в кедровому вулику.

Кедрові горіхи

Горіхи кедрові - насіння кедра сибірського.Ядро кедрового горіха містить 55-66% жирів, 13,5-20% білків, крохмаль, цукру, вітаміни.В склад масла кедрового горіха входять в основному ненасичені жірниекіслоти - олеїнова (16-23%) і поліненасичені лінолева і ліноленова (до 70 - 78,5%). Зміст граничних жирних кислот 6-7% .Жіру супроводжують 1,3-1,7% фосфоліпідів. Білок кедрового горіха багатий амінокислотами аргініном, лізин, метіонін, триптофан. Зміст токоферолов в ядрі горіха до 33 мг% (мг на 100 г).

Рослинний білок кедрового горіха ідеально збалансований і за складом блізокк білків тканини людини і засвоюється організмом на 99%. Іншим фактором, определяющімвисокую поживну цінність кедрового горіха є те, що кедровий горіх содержітпрактіческі всі незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни: А, В, С, Д, Е, Р, а також калій, кальцій, магній, фосфор і інші мінеральниеелементи. Кедровий горіх відрізняє високий вміст речовин, які є антиоксидантами.

Будучи природним харчовим продуктом, кедровий горіх не має протівопоказанійк вживання як в харчових, так і в лікувально-профілактичних цілях. Особливо полезенкедровий горіх при імунодефіцитних станах алергічних захворюваннях атеросклерозі, ішемічній хворобі серця захворюваннях шлунково-кишкового тракту в тому числі язвеннойі жовчнокам`яної хвороби.
(До речі, при цих хворобах, а також захворюваннях органів дихання, ЛОР, остеопороз і ін. Корисно побиватьна термальних курортах Італії, Абано Терме лікування в Італії.)

Ядро кедрового горіха використовується в їжу і служить сировиною для отримання кедрового (горіхового) масла. При віджиманні масла з ядра кедрового горіха методом холодного прессованіяостается кедровий макуха. Макуха у деяких олійних - майже непридатний продукт, аобезжіренние кедрові горішки - чудовий харчовий концентрат, на девятьдесятих що складається з білка, крохмалю, глюкози. Сибіряки здавна робили ізкедрових горіхів так зване «пісне молоко», «рослинні вершки» - вкусноеі ситне блюдо. Вчені визначили калорійність цього продукту. Виявилося, що кедрові вершки майже в три рази більш поживні коров`ячих.
Масло кедрового горіха, крім медицини, використовується в технічних галузях - длявиготовлення оптики високої якості, при виготовленні особливо якісних оліфи і фарб, при обробці хутряних шкурок.

Відео: Кедровий горіх. Збір до Сибіру, тайга, кедрові горіхи

Видобуток кедрових горіхів роблять за допомогою особливого (важкого) колота.
Хоча в серпні (в період недозрілості) шишку НЕ зіб`єш з кедра шляхом ударів по стволу.Но адже завжди можна залізти на дерево, що з полюванням роблять діти і молодь.

Для обробки кедрових шишок прямо на місці ізгатавлівают спеціальну шелушілку.Делается ця терка за допомогою сокири і ножівки: витісувалися колода, на ній делаютсяпоперечние пропили. І з товстої гілки (полуполя) з сучком (або строгается в поліні спеціальна ручка) витісувалися рубель, точно такжекак і основа, але трохи менше, хоча крок і розмір зубців такий-же.
Між зубцями має лягати 2 пальця.

Відео: Корисні властивості кедрових горіхів

На робочу поверхню «на попа» ставиться шішка.По ній наноситься удар робочої деревяшкой.От удару шишка розкривається, распушается.Затем її кладуть на бік і, притискаючи Рубель до робочої поверхні, простягають уздовж колоди.
Від протягування між двома гребёнкаміраскрившаяся шишка зовсім розсипається і стікає в коритоілі на подстеленную брезент.Сито робиться з тонкого металевого листа - в ньому пробиваються дірки діаметром з мізинець.

---

ДОВІДКА:

• кедровки - птах загону горобцеподібних, сімейства вранових.Масса 134-197 м Поширений по лісовій зоні Респ. Комі. Зімует.Многочісленна на Північному Уралі і в Печорському Предуралье.В зоні лісотундри, в басейні річок Вичегди і Сисоли, на Тіманський кряж редка.Населяет смерекові ліси, переважно при наявності кедра. Многослойниегнезда має на їли. Початок відкладання яєць у 2-й половині марта.Кладка з 3-4 яєць блідо-блакитних з бурими і сірими пятнамі.Насіжівает самка ок. 18 днів. Для кедровки характерно запасання кедрових горіхів на зиму.
• КОЛОТ - інструмент, який застосовується при зборі кедровогоореха. Робиться він зазвичай кустарно на місці в кедровому лесу.Колотсостоіт з бойка і ноги. Бойок (чурбак) виготовляється зі шматка колоди близько півметра або трохи більше і 0,2 - 0,5 метра в діаметре.Надевается він на держак (2,0 - 2,5 м), товщиною 9 см, зі стовбура молодого дерева - такзвану голку або ногу. Нога вставляється в чурбак в клиновидний паз типу «ластівчин хвіст» .Вага колота зазвичай в межах від 25 до 40 кг. Застосування колота завдає существеннийвред Кедрова дереву.

ЮН`ЯХАТИ, кедровий пам`ятник, розташований в межиріччі річок Юн`яха і Пага, на березі однойменного озера. Підзона лісотундри, березово-смерековий ліс з кедром.Группа кедрів з 23 дерев, в т.ч. 2 дерева плодоносні. Висота 12 метрів, діаметр стовбура 36-38 см. 21 екземпляр життєздатного підросту висотою 1,1-1,4 м.Создан пам`ятник постановлено. СМ Комі АРСР 30 листопада 1978 як саме північно-восточноев європейської частини Росії місцезнаходження кедра.

ВАДЧАРТИ, кедрової пам`ятник (з 1978 року), розташований на південно-східній окраінеболота "Вадчарти", за півкілометра на схід від с. Кожим. Площа - 70 га.Кедровнік з ялиною і березою. Високий той кедр - 10-13, макс. - 16 метрів, вік - 310 лет.Одно з найбільш північних острівних місцезнаходжень кедра в європейській частині Росії (см. Інта).

Кедрові заповідники в Печорі

Кедровки, кедровий заповідник розташований в межиріччі Печори і р. Худий, на околиці великого болота.Площадь 1424 га. Місцевість лісиста, панують ялинові і кедрово-смерекові ліси з ялицею, березою і сосною. Серед чагарників - чорниця, лохина, багно, в більш сирихместах - осоки, пухівки, сфагнові мохи. Частка кедра сибірського в складі деревостанів 30-40%, висотою - 14-16 м, діаметр стовбурів - 28-30 см, вік - 160-180 років. Підріст рідкісний, у віці 40-70 років. Через заказник протікає річка Кедрівка. Кедра багато і в окружающіхлесах. На північ від гирла р. Худий в Печору впадає струмок Кедровий Шор.В цілому район являє північно-західний кордон ареалу кедра. Кедр може служітьгенетіческім резерватом хвойних порід.

Соколова, кедровий пам`ятник природи, створений в 1967. Категорія МСОП III, IV.

Кедрові заповідники в Усть-Цілемском районі

КЕДР НА ОСТРОВІ МЕДВЕЖИЙ, кедровий пам`ятник природи (з 1989).

Кедрові заповідники в Вуктиле

СОПЛЕСКІЙ кедрові ЗАКАЗНИК розташований в долині річки Печори, проти устьярекі Великий Соплеск, на західному кордоні ареалакедра сибірського. Місцевість лісиста, заболочена. Панують ялинові і ялицево-кедровиелеса зеленомошние і долгомошние з чорницею, лохиною, багном. Висота кедра 13-16 м, діаметр стовбурів 18-28 см, вік 140-160 років, підріст одиничний і групповой.Кедр плодоносить. Тут же зустрічається оригінальна орхідея - надбородник безлістний.Ето рослина - сапрофіт, харчується за рахунок готових органічних речовин з разлагающейсяподстілкі. Стебло і квітки світло-жовтого кольору з блідими пурпуровими плямами і смужками, квітки пахучі. Рідкісна рослина, внесено до Червоної книги СРСР (1984) і РРФСР (1988), в список охоронюваних рослин Комі АРСР (1983).

Кедрові заповідники в Ухті

СУСКІН`ЁЛЬ ІЗВАІЛЬСКІЙ, кедровий заповідник, розташований в центрі рівнинного заболоченого междуречьяІжма-Седью, в 15 км на захід від села Ізваіль. Площею 1800 га, через заказнікпротекает струмок С. В растітітельним покриві панують соснові і ялинові заболоченниелеса багульніковие-сфагнові і чернично-долгомошние з домішкою кедра до 10-20% Зустрічаються невеликі ділянки кедрово-ялинових лісів, в складі яких кедра 30-40%. Висота кедра 16-18 м, діаметр стовбурів 24-32 см, вік від 150 до 300 лет.Под пологом лісу - підріст кедра від 500 до 1500 екз. / га, у віці 20-40 років, висотою 2-3 м.Режім охорони замовною. Охорона здійснюється УХТИНСЬКОМУ лісгоспом.

Кедрові заповідники в Сосногорский

ПОРОЖСКІЙ кедрові ПАМ`ЯТНИК ПРИРОДИ, створений в 1967 році.

Кедрові заповідники в Княжпогостском районі

КЕДР`ЁЛЬ, ботанічна пам`ятка природи, розташований в Західній Притиманья, в бас. р. Вимь, в долині ручьяКедр`ёль, в 260 км від кордону ареалу. Це саме північно-західне острівна местонахожденіекедра на мезенский-Вичегодской рівнині в Комі. Долина струмка Кедр`ёль і окраінаосоково-сфагнового болота покриті заболоченими сосновими і ялицево-сосновими лесаміс домішкою кедра сибірського до 20%. Приблизно в 1 км на схід проходить старіннийпочтовий тракт Тур`я-Глотово. На початку століття тут існував кедровий промисел, для збору шишок вирубували самі плодові дерева. Це призвело до скорочення кедраі погіршення його життєвості. Деревостой кедра різновікових, висота дерев - 16-18 м, діаметр стовбурів - 36-56 см, вік - 200-240 років. Зустрічаються молоді деревьявисотой 6-9 м, з діаметром стовбурів 8-10 см.

СІНДОРСКІЙ КОМПЛЕКСНИЙ ЗАКАЗНИК навколо озера Сіндорское.Занімают соснові і березові молодняки, кедр сибірський (см. Топограф. карти Комі).

Кедрові заповідники в Троїцько-Печорському районі

РАСЬЮ, лісовий заказник республіканського значення, расположенв долині річки Расью (ліва притока Сев.Милви) .Площадь 400 га. Создан 30 листопада 1978. Охороняється система озер і окружающіеіх березово-смерекові ліси з домішкою ялиці і кедра. Ліси мають водоохоронне і рекреаціонноезначеніе. Режим охорони - замовний.

СОЙВІНСКІЙ БОТАНІЧНИЙ ЗАКАЗНИК розташований в окрестностяхпоселка Нижня Омра в долині річки Сойва і займає площу 4000 га протягом 20 кмот урочища Грішестав до гирла р. Нижня Омра. Площа 4000 га. Територія районасложена корінними породами карбонового, пермського, юрського геологічних періодів, покритими потужними четвертинними моренними суглинками. Рельєф навколишнього р. Сойваводораздельного простору піднесений. В долині річки, що перетинає відроги древнегоТіманского кряжа, є численні круті скельні обнаженія.Заказнік «Сойвінскій» знаходиться в межах Милва-Верхнеіжемского геоботанического округу, де панують ялинові зеленомошние, долгомошние і долгомошние-сфагнові леса.В якості домішки до основних порід зустрічаються ялиця, модрина , сосна, кедр, яка місцями утворює майже чисті деревостани.

Відео: Заготівля кедрового горіха (Cedar Nuts Harvesting)

Мені на все життя запам`яталося варварське знищення кедра в цьому районі.
У 1970-х-1980-х роках (та й зараз) тут велася розвідка і видобуток нефті.Буровие вишки час від часу перетягували з однієї точки на другую.Для цього (протягування вишок) вирубували в тайзі широкі просекі.После цього кругом валялися повалені дерева - вікові кедри. Жахлива картина.
Де зараз та нафту і ті профукали нафтові гроші, а кедрів ще сотні років тут не будет.А як добували кедрові шишки - яка калатало, коли є бульдозер - їм по стовбуру, якщо, шишки не обсипаючи - повалять дерево.

Кедрові заповідники в Усть-Куломського районі

Валь-ВОЛЬСЬКИЙ БОТАНІЧНИЙ ПАМ`ЯТНИК ПРИРОДИ розташований в межиріччі річок Воч-Воль (лев. Притоки Північної Кельтма), в 5 км на північний захід від села Верхній Воч.Площадь 23 га. Кедр зростає в березняку-чорничник.

КУЛЕМ`Ю, ботанічна пам`ятка природи, в долині Вичегди, в 15 км на північний востокуот села Усть-Кулом, в верхів`ях річки Кулем`ю, по околиці болота Чужмернюр.Кедр сибірський зростає в березняку долгомошниках IV класу бонітету.

СУС`ЁЛЬ НІЖНЕВОЧЕВСКІЙ, ботанічна пам`ятка природи, розташована правому березі річки Воч (ліва притока Сівши. Кельтма), в долині струмка Сус`ёль.Площадь 8 га. Кедр зростає в ялиннику чорничник.

Войвожское БОТАНІЧНИЙ ПАМ`ЯТНИК ПРИРОДИ розташований у верхів`ях р. Вичегди, у витоках р. Помісі, в долині струмка Войвож. Площа 13 га.Кедр сибірський зростає в сосновому бору-чорничник IV класу бонітета.Ето ізольоване острівна місцезнаходження кедра на південно-західному кордоні ареалу.

ГАБШОРСКІЙ БОТАНІЧНИЙ ПАМ`ЯТНИК ПРИРОДИ розташований вверховьях Вичегди, в 9 км нижче села Помоздіно, в долині струмка Габшор.Площадь 25 га. Кедр сибірський зростає в ялинниках в сусідстві з ялицею і березой.Кедровие дерева хорошою життєстійкості висотою 15-22 м, діам. стовбурів від 26 до 70 см.Подрост груповий, різновікових (см. 7 чудес Усть-Кулом).

Кедрові заповідники в Корткероського районі

НІВШЕРСКІЙ кедрові ЗАКАЗНИК розташований в бас. среднеготеченія р. Вичегди, в долині р. Нівшери. Борова тераса покрита сосновими і еловимілесамі, в північній частині заказника розташоване болото Буснюр перехідного тіпа.Заказнік охороняє західне острівна ізольоване місцезнаходження кедра.Доля участі його в складі деревостанів від 10 до 30%, висота - 15-16 м, діаметр стовбурів - 24 см, вік - 160-200 років. Кедр плодоносіт.Под пологом лісу зустрічаються підріст і тонкомером кедра хорошою жізненності.На болоті Буснюр зростає дуже рідкісна рослина, незвичайне для леснойзони - тріостреннік приморський. Багато орхідних: зозулинці, билинець комариний, любка дволиста, схованку овальнолістний, внесені в список охоронюваних рослин Комі.Заказнік є поєднанням лісових і болотних екосистем з рідкісними лесниміі болотними видами.

СУС`ЁЛЬ Локчимського, кедровий заповідник, расположеннийв межиріччі річок Локчім-Вичегда, в долині струмків Піян`ёль і Сус`ёль. Площа 2013 га.Ето найперший заказник в Комі АРСР, створений в 1964 для охорони острівної местонахожденіякедра сибірського, віддаленого від кордону ареалу на захід на 140 км.В тисяча дев`ятсот сімдесят три масив корінного ялинника з кедром увійшов у всесоюзну мережу тайгових еталонов.На моренною рівнині з пилуватими суглинками панують ельнікічернічно-зеленомошно-долгомошние. Частка кедра в складі деревостанів коливається від 10 до 30% .Висота кедра 16-24 метра, діаметр стовбурів 32-44 (84) см, вік 170-240 лет.Кедр плодоносить. Підріст груповий (400-1600 екз. / Га), у віці від 1 до 60 років, висотою 0,2-3,5 м. Крім кедра з рідкісних видів рослин зустрічаються зозулинці (орхідеї) і папороть-кочедижник городчатий. До дуже рідкісним рослинам відноситься уснея длиннейшая, епіфітний лишайник, зростаючий на стовбурах ялини. Вона мешкає в лісах з виключно чістимвоздухом і є індикатором стану природного середовища.

Кедрові заповідники в Усть-Вимскій районі

КОЧМЕССКІЙ БОТАНІЧНИЙ ПАМ`ЯТНИК ПРИРОДИ розташований в нижній течії Вичегди, в 12 км на південний схід від селища Жешарт. Площа 25 га. Це найзахідніша островноеместонахожденіе кедра в Комі. Борову терасу перетинає долина річки Кочмес, заросла крупнотравья і чагарниками. Ліс змішаний з сосни, ялини, кедра і берези.Кедр хорошою життєвості і великих розмірів, висота його 18-24 м, діаметр стовбурів - 30-70 см, крона добре розвинена, рясно плодоносить. Зустрічаються молоді кедри, висотою 10-12 м, з діаметром стовбурів 12 (26) см. У долині річки Кочмес кедр добре відновлюється і расшіряетсвой природний ареал. Режим охорони замовною. Охорона заказника осуществляетсяАйкінскім лісгоспом.

Сиктивдінского район

Тут можна відзначити три кедра на 20-му км автодороги Сиктивкар-Кіров, в районі містечка Соколівка (в кінці 1920-х рр. Тут знаходився сангородок сєвлаг з будівництва ж.-д. Сиктивкар - Пінюг-на топографічних картах 1940-х значилося як місце розміщення висланих - Сивий-Шор).
Зараз місце паломництва автотуристів - весілля, шашлики на природі і пр.А з бідними кедрами чого тільки не виробляють, стрічки висять (замість кедрових шишок), написи, вирізи - засмічене навколо все повністю.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!