Болотні заказники і пам`ятки природи
Відео: Абалакский заказник | природа | Телеканал "Країна"
Зміст
- Відео: Абалакский заказник | природа | Телеканал "Країна"
- Собінський болото
- Найближчі до Сиктивкар журавлинні болота
- Хімічний склад плодів журавлини
- Рецепти з журавлини
- Рецепти народної медицини з журавлини
- Відео: У Югрі з`явиться ще один пам`ятник природи
- Відео: Пам`ятки природи нижньої Сухони відеоролик туристичного проекту " кременеві долина"
Собінський болото
КИЯ-Нюр (Собінський), журавлинний болотний заказник (Корткероського р-н) .Создан Пост. СМ Комі АРСР 30 листопада 1978. Площа - 1462 га.Собінський - найвідоміші і найбільш відвідувані в республіці болота, розташовані в 12 км від траси Корткерос - Мордін і в 2,5 км північного заходу селища Собіно.Лет 30 тому була спеціально побудована дорога довжиною близько 9 км з виходомна місця збору журавлини, брусниці, грибів і на мисливські угодья.Лесохозяйственная дорога починається на 18-му кілометрі і йде Строгонов захід у напрямку Сиктивкара, перетинаючи Собінський болото в найбільш вузькому місці.
Болото витягнуто з півночі на південь на 10 км, розширюючись в південній частині до самихістоков річки Кия-ю. Можливий заїзд на машині від села Собінов в 24 кмот Корткерос і в 69 км від Сиктивкара. Але саме в цих місцях і собіраетсябольшінство людей, а можна зупинятися на 15, 16, 19, 20 кілометрах шосе, пішки заходити на той же болото. Відстань від дороги не більше 2-3 км.
Йти строго на захід, виходити - на схід.
Найближчі до Сиктивкар журавлинні болота
- На схід від столиці великий інтерес представляють болота в районі дер. Додзьна 40-му кілометрі траси Сиктивкар-Корткерос. Ці болота удобнидля освоєння, оскільки знаходяться в 100-150 метрах від основної дороги. Крім того, до них можна під`їхати на будь-якій машині через село Додзьо і з боку Корткероса.В сосняках-беломошнікі зі східною і північній частині болота многогрібов - красноголовців, білих, лисичок і подорожніх борових. У деяких местахДодзінского болота можна знайти морошку - найбільш ранню ягоду в наших лісах.
- Додзьо, болотний заказник, розташований на лівобережній 1-й надпойменнойтеррасе річки Вичегди, в 1,5 км до Ю.-В. від села Додзьо Корткероського р-ну (і в 1 км від траси на південь) .Верховое і перехідний болото. Пор. глибина 1,73, максим. 4 м. Торф`яна залежьшейхцеріево-сфагнові, соснова, пушіцевимі. Пл. - 438 га.
- КУЗЬ-Нюр, регіональний болотний заказник (з 1989) розташований в 2 км до північному сході отдеревні Додзьо. Площа - 1171 га. Охороняється як журавлинне.
Квітки рожево-червоні, пониклі, по 2-4 на прямостоячих тонких цветоносов.Цветет в червні-липні, дозріває в кінці серпня-сентябре.Продолжітельность життя однієї квітки журавлини звичайної - 18 днів.
Плід - куляста або яйцеподібна ягода червоного кольору. Для журавлини характернаорнітохорія: плоди поїдаються птахами, які переносять її насіння на великі відстані.
Зростає купчасто на верхових і перехідних сфагнових болотах.В Респ. Комі 2 види: журавлина болотна і журавлина дрібноплідна. Другий вид заходить далеконе північ в тундру. Журавлина болотна частіше зустрічається в межах тайговій зони Комі.
Ягоди журавлини використовуються для виготовлення киселів, морсів, варення, желе, компотов.В практичній медицині рекомендується як вітамінний засіб при порушенні обміну речовин, анемії, авітамінозі, простудних і ін. Захворюваннях.
Завдяки вмісту в ягодах бензойної кислоти, журавлина зберігається свіжою всю зімув холодному приміщенні. Містить значну кількість вітаміну С.
Журавлинний болота Комі
Журавлинний БОЛОТА широко поширені на території Республіки Комі, за винятком самої південної частини. Практично всі болота - верхові іпереходние. Урожайність журавлини в ерниковиє тундрі і на болотахкрайнесеверной і північної тайги складає в середньому 500-900 кг / га.На болотах середньої Вичегди в підзоні середньої тайги максимальна урожайностьягод журавлини досягала 220 кг / га.В деякі неврожайні роки ягід журавлини не спостерігалося взагалі.
На одному з найбільших охоронюваних журавлинних боліт Кіянюр (Собінський) середня багаторічна врожайність журавлини 45 кг / га, максимальна - 194-220 кг / га.Так при врожаї на журавлину в Корткероського район на відомі Собінський болотавиезжают 1000 і більше осіб. Болото просто витоптується, підриваючи основудля наступного врожаю.
Невеликі врожаї журавлини в більш сприятливих умовах підзони середньої тайгіоб`ясняются впливом антропогенних факторів (витоптування населенням під час збору ягід, а також осушить, меліорація).
Хімічний склад плодів журавлини
З практичної точки зору в плодах журавлини найбільше значення приділяється содержаніюсахаров, органічних кислот, пектинових речовин і вітамінів.З кислот в ягодах переважає лимонна кислота, також присутні бензойна, хінна, урсоловая, хлорогенова, яблучна, олеаноловая. У невеликій кількості - щавлева іянтарная.
З цукрів основне місце займаютьглюкозаі фруктоза, значно меншесахарози.З групи полісахаридів найбільше практичне значення мають містяться в значітельномколічестве в ягодах журавлини пектини.
Плоди журавлини багаті вітаміном С, в цьому прирівнюючи до апельсинів, лимонів, грейпфрута, суниці садової. З інших вітамінів плоди містять B1, B2, B5, B6, PP.Клюква є цінним джерелом вітаміну K1 (филлохинон), не уступаючи капусті і суниці.
З інших речовин у складі плодів простежується бетаїн і біофлавоноїди:антоціани,лейкоантоціани, катехіни, флавоноли і фенолокислоти, а також макро- і мікроелементи: значна кількість калію, менше фосфору і кальцію. Порівняно багато заліза, марганець, молібден, мідь. Крім них є йод, магній, барій, бор, кобальт, нікель, олово, свинець, срібло, титан, хром, цинк, алюміній.
Рецепти з журавлини
СОК ЖУРАВЛИННИЙЖуравлину заморозити, внести в кімнату, розім`яти. Можна використовувати соковижімалку.После чого покласти в сік цукор (200 г на 1 л соку), довести до кипіння, разлітьв пляшки, а коли сік охолоне, закупорити їх(1,5 кг цукру на 2 1/2 склянки води і 1 кг ягід).
Журавлину перебрати, промити, розчавити дерев`яною ложкою, після чого віджати сік, влити в нього тонкою цівкою, постійно помішуючи, 1 склянку холодної води з разведеннимкрахмалом. Добре перемішати, додати цукор і влити решту воду. Суміш прокип`ятити, коли загусне, зняти з плити і охолодити. До киселю можна подати вершки або молоко(Потрібні: журавлина - 1 склянка, цукор - 3/4 склянки, крохмаль - 1/3 склянки, вода - 3.5 склянки).
Журавлину очистити, помити, розім`яти і приготувати з неї три склянки морсу, додати цукор за смаком. Півсклянки морсу відлити, а решта прокіпятітьвместе з корицею або ваніллю, після чого процідити. До залишилася половині стаканахолодного морсу додати картопляний крохмаль (крохмаль), розмішати, влити в круто кіпящійморс і довести ще раз до кипіння(На 2 склянки журавлини: 1 ст. Ложка борошна (крохмалю), 1 1/2 склянки цукру, немногованілі або кориці).
Журавлину перебрати, помити в холодній воді, насипати в підготовлений посуд, струснути і залити кип`яченою охолодженою водою або сиропом (на 1 л води - 2 столові ложки цукру і 1/2 чайн. Ложки солі). Все перемішати, довести до кипіння і охладіть.Жідкость повинна лише покривати ягоди. Для смаку можна додати в журавлину антоновскіеяблокі, запашний перець і корицю. Зберігати мочену журавлину слід в прохолодному месте.Можно використовувати як гарнір до м`ясних і рибних страв, а також додавати в вінегретиі салати.
Стиглу журавлину бланшувати 3-4 хвилини в киплячій воді. Потім зварити сироп і тудадобавіть ягоди. Варити на слабкому вогні до готовності в один прийом, акуратно помешівая.Охладіть, розкласти в стерильні банки і закрити(Журавлина - 1 кг, цукор - 1.5-1.6 кг, вода - 2-2.5 склянки).
Журавлину ретельно розім`яти (можна пропустити через м`ясорубку), залити горілкою інастаівать протягом 3-4 днів при щільно закритій кришці. Потім процідити через марлю, додати цукор і поставити на вогонь, але не доводити до кипіння. Розлити по пляшках(На 4 склянки журавлини: 500 г цукру і 750 мл горілки).
