Кращі ресторани категорії мішлен в парижі, франція. »Карта мандрівника
Відео: Кращий ресторан у Парижі | Кафе Париж | Франція
Зміст
- Відео: Кращий ресторан у Парижі | Кафе Париж | Франція
- Кращі ресторани категорії Мішлен в Парижі
- Кращі мішленівські ресторани 3 зірки в Парижі
- Кращі мішленівські ресторани в Парижі 2 зірки
- Відео: Найкращі ресторани "Мішлен". Королі Кухні. Серія 20. Рецепт ТВ
- Відео: Найкращі ресторани "Мішлен". Королі Кухні. Серія 1. Рецепт ТВ
- Кращі мішленівські ресторани 1 зірки Парижа
Французька кухня - відома і затребувана в усьому світі. І причина криється навіть не в бездоганної подачі вишуканих делікатесів, а в тому, що національний характер французів вимагає максимально серйозного ставлення до їжі і всьому що з нею пов`язано. З огляду на це не дивно, що ресторани розсипані по всьому Парижу, в такій кількості, якому позаздрила б кожна європейська столиця. Однак, не можна забувати і той факт, що «рестораном» тут гордо називається будь-яка їдальня, кафе і навіть бар.
Кращі ресторани категорії Мішлен в Парижі
Ресторани Мішлен в Парижі - це особлива «каста» закладів громадського харчування, яка славиться авторською кухнею, а страви в них є маленькими творами мистецтва. Яким би модним, затребуваним не був би ресторан, йому не бачити заповітних зірочок над своєю вивіскою, якщо у нього немає власного шеф-кухаря, здатного зі звичайних продуктів творити чудеса кулінарії.
Ресторанний рейтинг Червоний путівник або гід Мішлен, присуджує зірки наступним чином:
- 1 зірка - досить серйозний заклад з претензією на авторську кухню;
- 2 зірки - ресторан з високою кухнею і блюдами, у яких немає аналогів;
- 3 зірки - заклад гідне вважатися одним з кращих у всьому світі.
Звичайно, дані критерії вельми розпливчаті і не говорять практично нема про що. Але, на жаль, експерти компанії "Мішлен" тримають в строгому секреті, то за якими критеріями оцінюються ресторани. Відомо лише одне, що оцінку проводять так звані «таємні покупці», які відвідують заклади, виставляють бали як за подачу страв, оформлення використання авторських рецептів і закінчуючи інтер`єром залів і навіть музикою, яка в них грає. До слова, головна увага приділяється все ж кухні.
На сьогоднішній день в Парижі зібрано 98 зірок «Мішлен» і це говорить про те, що столиця Франції є другою за кількістю закладів громадського харчування з високою кухнею після Токіо. У Токіо сумарна кількість зірок - 191.
Кращі мішленівські ресторани 3 зірки в Парижі
На сьогоднішній день в Парижі ресторанів Мішлен з 3-ма зірками налічується 10 штук. Всі вони закладу з високою кухнею, які можуть претендувати на звання кращих не тільки в Парижі, але і по всьому світу.
Bristol
Bristol - ресторан, який розташувався в готелі Брістоль. Він відкриває свої двері перед відвідувачами щодня, а основні страви тут подаються 
за такими годинах:
- Сніданок -з 7 ранку до половини 11-го;
- Обід - з 12 години до 2 дня;
- Вечеря з 19.00 до 22.00.
Зайти повечеряти в ресторан після виснажливої прогулянки по місту просто так не вийде. На вході діє дрес-код, який пройти можуть тільки люди в костюмах і дами у вечірніх сукнях. Однак, відзначимо, що костюм не вимагає бути доповненим краваткою.
ціни на страви тут досить великі. Так, наприклад, за закуску доведеться віддати до 120 євро, а ось за головне блюдо - до 150. Але, існує можливість замовити меню, в яке входить 7 різних страв і вартість якого становить 290 євро.
Розташований за адресою: 112 Rue du Faubourg Saint-Honor 75008 в Парижі
Le Grand Vefour
Le Grand Vefour - один з кращих представників мішленівські ресторанів 3 зірки в Парижі. Пройти повз нього практично неможливо. Усередині ресторану, що розташувався в особняку 18-го століття, гостей дивує не тільки кухня, але і розкіш в інтер`єрі, яка включає розпис і позолоту. Щоб пообідати посеред цієї пишноти, стравами високої кухні, в середньому доведеться віддати близько 200 євро, з них:
- близько 100 - гарячі страви,
- 30 - 40 - десерти,
- 80 - 90 - закуски.
Адреса: 7 Rue de Beaujolais 75001, а це центр столиці, де поблизу розкинули свої володіння знамениті сади Пале-Рояль.
Ledoyen
Ще один найстаріший ресторан Парижа, який має всі зірки Мішлен. Відкритий в 1779 році, за час свого існування він встиг смачно нагодувати під своїми склепіннями таких знаменитих людей як Гі де Мопассан, Робесп`єра, Марата, Дега, Моне і Золя.
Відвідувачу слід бути готовим до високих цін і неземному, божественному смаку кожного блюда:
- вартість ланчу в Ledoyen становить приблизно 97 євро,
- комплексний же обід з десерту, закуски, гарячого і першого страв - 200 - 250 євро.
Знаходиться за адресою: Pavillon Ledoyen, 1, avenue Dutuit.
L`Atelier de Joel Robuchon
L`Atelier de Joel Robuchon - ресторан Мішлен в Парижі 3 зірки, який є лише представником цілої мережі закладів, розкиданої по всьому світу. Він приваблює не тільки вишуканими стравами, а й цікавим дизайном.
Внутрішнє оздоблення приміщення нагадує виробничу майстерню. Найбільшою популярністю тут користуються такі страви як трюфеля з картопляним пюре, а також перепел з паштетом з гусячої печінки.
Середня вартість чека за вечерю становить 300 євро.
Розташований за адресою 16, Avenue Bugeaud, Paris.
Pr Catelan
Ще один ресторан з трьома зірками. Тут кухнею заправляє Фредерік Антон, для якого кожне блюдо є полотном, на якому він робить справжні шедеври. Сам же ресторан, крім кухні, користується великою популярністю через чудовою тераси, що потопає в зелені.
Середня ціна за обід в цьому розкішному ресторані становить від 140 до 180 євро. І якщо ви вирішили пообідати тут, то просто необхідно спробувати смаженого омара з чорним різотто і тайським базиліком.
За адресою Bois de Boulogne (Булонський ліс), 75016.
Кращі мішленівські ресторани в Парижі 2 зірки
Не менш прекрасні і ресторани з 2-ма зірками Мішлен в Парижі. Ми перерахуємо лише основні з них.
Taillevent
Taillevent - ресторан, в якому люблять класичну кухню. Тут гостям пропонують покуштувати краба Ремулад з лимонним соусом і кропом, перевернутий шоколадний торт і сідло баранчика, яке приготовлено по південному рецептом. Дивує в ресторані і багата винна карта.
Але, не менше чудово внутрішнє оздоблення. Адже тут на стінах можна зустріти справжні витвори мистецтва, датовані 19-м століттям.
Бронювати місця в Taillevent необхідно заздалегідь. Що ж стосується цін, то вартість:
- ланчу, наприклад, становить близько 82 євро,
- вечері - 190.
Знаходиться за адресою 15 r. Lamennais.
Relais Louis XIII
Ще один чудовий ресторан з класичною кухнею - Relais Louis XIII. Тутешній шеф-кухар Мануель Мартінес балує відвідувачів такими стравами як равіолі з омаром, гусяча печінка під білим соусом і каченям Challandais з сезонними травами.
Відео: Найкращі ресторани "Мішлен". Королі Кухні. Серія 20. Рецепт ТВ
Для того, щоб замовити тут ланч, доведеться віддати в середньому 80 - 120 євро. Але воно того варте, адже крім вишуканих страв, в цьому ресторані радує і атмосфера. Тутешній інтер`єр нагадує їдальню з часів короля Людовика тринадцятого.
Адреса ресторану 8 rue des Grands-Augustins.
Jean-Fran ois Pi ge
Звернути увагу слід на ресторан Jean-Fran ois Pi ge. Рестораном заправляє шеф-кухар Jean-Fran ois Pi ge, який зустрічає кожного свого відвідувача як старого знайомого. З огляду на особливий комфорт, неймовірно смачні страви, місця тут заброньовані за тиждень вперед.
Тут ланч коштує в межах 80 - 100 євро і за ці гроші вам запропонують вишукані страви сучасної кухні.
Знаходиться за адресою: 79 rue St-Dominique
Passage 53 
Розташувався ресторан на території торгового пасажу, але це аж ніяк не заважає покуштувати найсвіжіші страви авторської кухні в залі, оформленому в стилі мінімалізму. Не дивлячись на юний вік тутешнього шеф-кухаря, він вже встиг завоювати визнання не тільки в межах Парижа, але і далеко за його рисами.
Примітно і те, що вартість страв тут не така висока. Так наприклад:
- за ланч в будній день доведеться заплатити всього 60 євро,
- а ось за ситна вечеря або обід з першим, другим і десертом - близько 120 євро.
Крім того, відвідувач ніколи заздалегідь не знає про фірмове блюдо - це є сюрпризом для гостей.
Відео: Найкращі ресторани "Мішлен". Королі Кухні. Серія 1. Рецепт ТВ
Passage 53 зустрічає своїх гостей за адресою 53 passage des Panoramas.
Кращі мішленівські ресторани 1 зірки Парижа
Велика кількість ресторанів Michelin в Парижі, дозволяє кожному вибрати той заклад, який припаде до смаку і по гаманцю. Так, наприклад, ресторани 1 зірки, заслуговують не меншої уваги, ніж ті, у яких гордо горять всі три зірочки. Більш того, пообідати або запросити даму на вечерю в них значно дешевше.
Kei
Ресторан Kei дивує стравами сучасної кухні. Тутешній шеф-кухар народився в Японії і переїхав до Парижа лише потім, щоб присвятити своє життя улюбленій справі - створенню маленьких шедеврів кулінарії зі звичайних продуктів харчування. Сьогодні, його кухня є чудовим і гармонійним поєднанням традицій і особливостей обох країн - Франції та Японії.
З того що тут неодмінно слід спробувати, так це гусячу печінку з виноградним желе, яблуком і мигдалем, барабульку з грейпфрутом і чорний шоколад з молочним і щербетом.
- Вартість ланчу в Kei - 38 євро,
- обіду - 95 євро.
Адреса: 5 rue du Coq-H ron.
Yam`Tcha
Не можна обійти стороною і ресторан Yam`Tcha. Тим більше, що ціни тут більш ніж просто приємні: 50 - 80 євро за комплексний обід. До фірмових страв, які тут подають можна віднести картопляну солодку локшину під грибним соусом і чорний рисовий пудинг зі смаженою кальмаром.
Кухня в ресторані сучасна не тільки з французькими, а й азіатськими мотивами. І в цьому немає нічого дивного, адже шеф кухар невеликого закладу, розрахованого за все на 20 персон, проходив стажування в Гонконгу. Зважаючи на це, в ресторані просто чудова чайна колекція.
Розташований за адресою 4 rue Sauval.
Pur `
Якщо ви знаєте толк в хороших ресторанах з авторською кухнею, то обов`язково відвідати цей заклад. У ресторані Pur `чудовий, елегантний інтер`єр, який підкріплений вишуканими стравами від шеф-кухаря.
вартість обіду або вечері тут трохи вище, ніж в кращих мішленівських ресторанах Парижа 1 зірки. А саме, середній чек складе приблизно 85 - 140 євро. Але будьте готові віддати ще й суму близько 90 євро за вина, без яких вечерю просто не буде настільки смачним і доповненим.
Гостям Pur `пропонуються фірмові страви на кшталт качиної фуа-гра з лимонною цедрою і червоним перцем, морського окуня з артишоками.
Знаходиться за адресою 5 rue de la Paix.
La Truffiere
La Truffiere - чудовий і розкішний ресторан, з сучасною кухнею. Саме з цієї причини, опинившись недалеко від 4 rue Blainville слід неодмінного його відвідати.
Його особливістю вважається сезонна кухня, яка змінюється в тандемі з погодою. Незмінним залишається лише одне, любов шеф-кухаря до білим і чорним трюфелів, готуючи які майстер буквально вкладає свою душу в блюда. Не менш цікава тут і винна карта, в якій знайдуться вина, рідкісних сортів з усього світу.
Що ж стосується фірмових страв, то просто не можна собі відмовити в тому, щоб не спробувати соте з трюфелів або яйце теляти з укусом з соку трюфелів і хлібом.
- Вартість ланчу тут всього 26 євро,
- а ось комплексний обід не перевищить позначку в 120 євро.
Sola
Це вишуканий ресторан з оригінальною сучасною кухнею. З його вікон відкривається чудовий вид на Сену і Нотр-Дам, але навіть не це приваблює відвідувачів з усього світу, а смачні страви, які приготовлені з традиційних французьких продуктів і східними соусами. Таку чудову комбінацію запропонував місцевий шеф-кухар з Японії.
за 35 євро за ланч або 50 - 70 євро за комплексний обід або вечерю, вам запропонують скуштувати фірмову страву ресторану - омара по соусом із зеленої цибулі.
Sola розташувався за адресою 12 rue de l `H tel-Colbert.
