Кухня рима, італія. Традиційна їжа в римі. Ціни на їжу. Кухня і ресторани рима на фото. Відгуки туристів. »Карта мандрівника
Зміст
- Кухня в Римі - короткий історичний екскурс
- Відео: ІТАЛІЯ: Вечеря в Римі - Італійська Їжа ... rome italy
- Відео: ІТАЛІЯ: про Італійської Кухні ... як Обідали Стародавні Римляни ... rome italy
- Відео: ІТАЛІЯ: Комплексний Обід за 10 євро порція в Римі на вокзалі Терміні ... rome italy
- Їжа в сучасному Римі - де можна добре поїсти
- Відео: Італія, Рим | Готуємо з Шеф-кухарем | vlog
- Кухня Риму на фото
Вічне місто зустрічає гостей чудовою туристичною інфраструктурою, безліччю унікальних пам`яток, архітектурними шедеврами. Не менш цікава і кухня Риму, знайомство з якою подарує абсолютно несподівані, але дуже приємні відкриття. І хоча в будь-якому куточку планети обов`язково знайдеться піцерія або бістро, ніщо не зрівняється з автентичним італійським рестораном. Тільки тут можна достовірно дізнатися, що ж являє собою, прославлена на весь світ традиційна їжа італійців з її неповторною технікою приготування і багатовіковими рецептами.
Кухня в Римі - короткий історичний екскурс
Кулінарна книга Апіція докладно розповідає, якою була їжа в Стародавньому Римі, що включали в своє меню перші жителі вічного міста і чим нехтували. Витоки римського кулінарного мистецтва беруть свій початок в 3 столітті до нашої ери. Спочатку на перше місце ставилися пшеничний і ячмінний хліб, крупи. Улюбленим блюдом була МАЗу, яка готувалася з борошна, меду, оливкової олії, солі і води.
Відео: ІТАЛІЯ: Вечеря в Римі - Італійська Їжа ... ROME ITALY
Завдяки близькості моря, кухня Стародавнього Риму включала в себе достаток рибних страв і морепродуктів. Як рибу, так і м`ясо подавали в смаженому і відвареному вигляді, причому м`ясо в обов`язковому порядку спочатку відварюють і тільки потім обсмажувалося. Вже тоді існували м`ясні запіканки, рибні фрикадельки і фрикасе. Давньоримські кулінари знали фритюр, обсмажуючи таким способом вироби з м`яса і тіста, такі як глобули - здобні кульки з маком. Що стосується супів, то основними інгредієнтами для них служили капуста, квасоля і горох.
Уже в ті часи римляни прекрасно розуміли, що таке смачна їжа і активно використовували різноманітні прянощі з Африки і Азії - нард і сумах, гвоздику і перець, корицю і імбир. Більшість страв щедро приправлялося соусами, найбільш популярним з них був гарум. Для його приготування 
використовували тельбухи морської риби, вимочують разом з пряними травами в оливковій олії протягом декількох місяців.
Відео: ІТАЛІЯ: про Італійської Кухні ... як Обідали Стародавні Римляни ... ROME ITALY
Саме в Стародавньому Римі «винайшли» салати. Типовий рецепт того часу: дрібно нарізаний ендивій, змішаний з цибулею, петрушкою і приправлений сумішшю з меду, оцту і оливкового масла. У щоденному меню було молоко і сири, причому заможні римляни вважали за краще козяче молоко, але пили його тільки розведеним.
На столах римлян, незалежно від їх майнового стану, завжди було присутнє вино. Не випадково Італія і зараз - одна з провідних виноробних держав в світі. На десерт подавали фрукти в різному вигляді - свіжі, в меду, у вині. Розвиток кулінарії йшло стрімкими темпами, освоювався досвід інших країн. У 16 столітті на столах римлян почесне місце зайняла піца, а в 19 столітті меню поповнили спагетті. Рецептура багатьох страв Стародавнього Риму і середньовічної Італії дійшла до наших днів і стала основою сучасної середземноморської кухні, яка визнана, як одна з найбільш здорових і смачних в світі.
Відео: ІТАЛІЯ: Комплексний Обід за 10 євро порція в Римі на вокзалі Терміні ... ROME ITALY
Їжа в сучасному Римі - де можна добре поїсти
Жителі італійської столиці вміють цінувати смачну їжу, вважаючи за краще традиційну кухню своєї рідної провінції Лаціо. численні кафе і ресторани вже з ранку чекають відвідувачів. Після денної перерви, який зазвичай триває з 3 годин дня і до 7 години вечора, вони запрошують гостей на вечерю. Залежно від класу закладу, ціни на їжу в Римі коливаються в досить широкому діапазоні. В середньому, ситний обід з кількох страв і з келихом натурального вина обійдеться в 20-50 Євро.
Найчастіше, на початку трапези подають пасту. Це можуть бути спагетті з рублёнимі яйцями і різноманітними соусами, макарони з овечим сиром і пряними травами. Але у туристів особливо популярна ассаджата - блюдо, в якому органічно поєднуються різні види паст. Багатий смаковий букет дає наочне уявлення про пристрасті італійських гурманів.
Хороша їжа в Римі - це велику кількість м`ясних страв. Їх основою є капретто і аббаккьо - м`ясо ягняти і ягняти. Є й досить екзотичні кулінарні шедеври, які в російській кухні не особливо затребувані. Це, наприклад, тушкований разом з овочами бичачий хвіст або тельбухи по-римському написано. Лідером серед овочевих страв є артишоки в різноманітних видах, в тому числі по-єврейськи і по-римському написано.
Прекрасно вплітаються в італійську кухню натуральні білі вина, як напівсолодкі, так і сухі. До дегустації обов`язкові золоте Фраскаті і граппа з винограду кращих сортів.
знамените італійське морозиво - Джелато, представлено в неймовірному різноманітті сортів. Так само, як і легендарний тірамісу, це кращий десерт, смак якого запам`ятається назавжди.
Поїсти в Римі можна і зовсім недорого, якщо взяти готові страви з собою. Крім того, в численних павільйонах економним туристам дешево пропонується вулична їжа дуже хорошої якості. Це і добре знайома піца і не настільки широко відомі панелліні з рибою або овочами. Всього за 1 Євро пропонуються супплі - рисові котлетки з моцарелою в апетитною паніровці.
Переймаючись питанням, чи дорога їжа в Римі, неможливо обійти увагою і закладу вищого рівня, в тому числі відмічені мішленівських зірками. Наприклад, щоб скуштувати телячі щічки з повітряним рисом, сиром Бурат і листочками кучерявого ендівія, потрібно відвідати 
Ла Пергола з його унікальним інтер`єром і зразковим обслуговуванням. При цьому рахунок за вечерю може перевищувати 200 Євро з людини.
Взагалі ж ресторани Риму - це тисячі рецептур італійської кухні. Але навіть при такому різноманітті, російські туристи нерідко воліють російську їжу. На щастя, у вічному місті є кафе, де готують борщі і пельмені, окрошку і обов`язкові млинці з червоною ікрою. на міських вулицях завжди можна побачити і характерні вивіски, які залучають любителів китайської та японської кухні.
Гастрономічна екскурсія по вічному місту обов`язково принесе безліч вражень від нових смаків і ароматів, італійського гостинності та бездоганного сервісу.
Відео: Італія, Рим | Готуємо з Шеф-кухарем | VLOG
Кухня Риму на фото
Представлені нижче фотографії дають наочне уявлення про те, наскільки різноманітна кухня в Римі, яскраво демонструють майстерність кухарів і кондитерів. Не залишить байдужим і краса оформлення страв, що робить їх ще більш апетитними.
