День святого мартіна в чехії. Перший сніг, молоде вино.
З давніх-давен Святий Мартін вважається в Чехії покровителем коней і вершників, гусей і виноробів. Вважають його і захисником воїнів. На всіх зображеннях Мартін зображений з половиною плаща і на коні. Це один з улюблених чеських святих, якого вшановують восени. У чехів є навіть особлива прикмета, пов`язана з його ім`ям - Святий Мартін прибуває на «білому коні».
Зміст
З давніх-давен Святий Мартін вважається в Чехії покровителем коней і вершників, гусей і виноробів. Вважають його і захисником воїнів. На всіх зображеннях Мартін зображений з половиною плаща і на коні. Це один з улюблених чеських святих, якого вшановують восени.
У чехів є навіть особлива прикмета, пов`язана з його ім`ям - Святий Мартін прибуває на «білому коні». Це означає, що свято святого приходить разом з першим снігом. Перед 11 листопада в Чехії вже випадає перший сніг. Господині готують в цей день «Мартинська рогалики», «Мартинська гусака». Це обов`язкове частування на святі. У цей день по всіх містах Чехії проходять святкові заходи, костюмовані вистави.
Є й інша традиція дня святого Мартіна (sv tek sv. Martina) - свято молодого вина. Молоде вино - перші пляшки з нового врожаю винограду - відкривають в кожному ресторані або винному погребі. Щороку, 11 листопада, це відбувається рівно об одинадцятій годині.
Відео: День Святого Мартіна в Чехії
У Франції є подібне свято - день молодого «Божоле». Але традиція чехів вважається більш давньою. Вона з`явилася ще за часів імператора Йосифа II. День Мартіна тоді ставав логічним завершенням збору врожаю. Звичай відкривати молоде вино був своєрідною нагородою трудівникам. Символізував свято і початок нової зими.
Відео: День Святого Мартіна в Німеччині: ліхтарики, пісні і багаття
Молоді вина - «Вина Святого Мартіна» (Svatomartinsk v no) - надходять у продаж на нетривалий термін незабаром після збору винограду. Перед продажем вони проходять атестацію та отримують схвалення професійного журі. Випити вино "Svatomartinsk " потрібно досить швидко - до Різдва, максимум - до весни. Винороби кажуть, що воно не зіпсується і пізніше, але втратить привабливість, свіжість і своєрідний смак.
Святомартінское вино повинно бути сухим, легким, свіжим, слабоалкогольних (близько 12%), з характерним фруктовим присмаком, може мати невеликий вміст вуглекислого газу. Для його виготовлення використовується тільки чотири сорти винограду - M ller Thurgau і Veltl nsk erven ran для білого вина, Modr Portugal і Svatovav ineck для рожевого і червоного.
Повний список Святомартінскіх вин можна знайти на svatomartinskevino.cz. В цілому дегустатори в 2012 році відібрали 144 марки вина (з яких 64 білих, 26 рожевих і 54 червоних) з 178 представлених зразків.
