На святі бурчака
Осінь - час збору першого винограду. А на дворі якраз зараз кінець вересня - початок жовтня. Ось і вирішили поїхати в Південну Моравію на Палава на винний свято Vinobran , спробувати знаменитий "бурчак". Для тих, хто ще не знає: бурчак (bur ak) - це нове вино.
Наприкінці вересня ми всією командою pragagid вирушили в експедицію по Моравії, організував все це Андрій Шадрін. Цей звіт підготувала наш головний редактор - Елла (друга праворуч на фото). Отже, поїхали:
Виноградне сусло починає бродити, за рахунок переробки цукру вміст алкоголю підвищується (від 4 до 11%), а смак стає менш солодким. Вино містить дріжджі, вугільну і молочну кислоту, вітаміни групи B. (Використовують вино для очищення крові, омолодження, при нервових розладах !!!) За законом про виноградарство та виноробство бурчак можна продавати тільки в період з 1 серпня по 30 листопада. Купити його можна тільки на ярмарках і фермерських ринках, тому що зберігається він всього дня 2-3.
місто Павлов
Красиві черепичні дахи
Яхти в Павлове
Чудо-самокат, модне засіб пересування!
Приїхали ми в місто Павлов. А там справжній бенкет. Відчуття, що кожен будинок має свій склеп (винний підвал), де робиться свій неповторний бурчак.
Для початку прогулялися по місту, поринули в атмосферу свята, а потім почалася дегустація. Бурчак, в основному, буває білий, тому червоні сорти винограду погано визрівають в Чехії. Але Моравія - виняток. Тут ви скуштуєте і червоний, і рожевий бурчак.
Йдемо, а кругом винні підвали, на вулицях столики, народ сидить ... .пробует. В основному, велосипедисти! Щоб відчути на собі чудодійну молодого вина, потрібно випити мінімум 7 л, про це вам будь-який моравак скаже. А що в Бурчак алкоголю всього лише 5-6 градусів - не біда, вино продовжити бродити у шлунку, і наслідки для голови непередбачувані. Велосипедистам пощастило, що у них є кермо, буде за що триматися.
А ось цього чоловіка ну дуууже добре, тільки вдома буде він не скоро.
Спробували і ми легендарний чеський напій. Дуже солодкий заграв виноградний сік (смак залежить від сорту винограду), схожий на Lambrusco. "Газик" пощипують мову, смачно, можна випити дуже багато, але не будемо забувати про наслідки. Атмосфера свята захоплює! Люди сидять за келихом Бурчака, про щось розмовляють, сміються.
Ось над нами пролітає параплан. Зовсім низько. Мабуть, привітав друзів, а у відповідь радісні крики. На столах - "батареї" з пляшок з Бурчак.
Ми теж прикупили з собою пару дволітрових пляшок з мутнуватої рідиною червоного і жовтого кольору. У кришечках нам зробили дірки, щоб вино не вибухнуло через бродіння. Господар-винороб із задоволенням і гордістю розповів, де знаходяться його виноградники, повідав про особливості вина його виробництва, пригостив зрілими винами.
На святі "Бурчака"
Деякі вже сплять.
Задоволені, умиротворені, в хорошому настрої поїхали в готель.
Але Палава не хотіла нас так просто відпускати! А на "ціпок"? Проїжджаючи по дамбі через Млинська водосховище, ми побачили казкове видовище - захід сонця !!!
Настрій був романтичний. Дивно, які природа знаходить фарби для написання своїх картин!
Все-таки чеське пиво - це "попса", а чеське вино - це для цінителів. За провину в Чехії можна визначити пору року. Бурчак - початок осені, пора збору врожаю.
Але з кожним днем вино міцнішає, а на вулиці холодніше. І ось на столі з`являється сваржак (Глінтвейн). А якщо відкорковують пляшечок Святомартінского вина - на дворі 11 листопада, свято святого Мартіна. Складно уявити собі Моравію без вина.
Адрій і Михайло на виноградниках.
Вже зібрані осінні виноградники.
Місцями попадалися соковиті грона винограду.
Приїжджайте до Моравії - тут тепло і добре!
Ви можете залишати коментарі нижче. А ви збираєтеся відвідати Моравію?
