В`єтнамська кухня
Відео: В`єтнамська кухня
Зміст
Варто відзначити кухню В`єтнаму, яку вдалося спробувати в Фантьет. Звичайно, Ви можете спробувати її в якому завгодно місті В`єтнаму, але я сьогодні пишу про район Фантьет, він же Муйне.
Кухня В`єтнаму, відгуки рясніють про те, що вона відома своєю дешевизною і величезною кількістю морепродуктів. Мабуть, за цим і їде досвідчений гастрономічними вишукуваннями турист до В`єтнаму. Вже не знаю, як ви, а я дуже люблю смачно поїсти)) Основою в`єтнамської кухні є рис і локшина, але не буду на цьому зупинятися, адже рис і локшину ми можемо їсти і вдома.
В`єтнамська кухня - національна кухня В`єтнаму
Звичайно ж, приїжджаючи до В`єтнаму, треба спробувати в`єтнамську кухню, а багато вже приїжджають підготовлені, начитавшись про в`єтнамську кухню відгуки та в`єтнамської кухні рецепти. На перший погляд все здається дуже навіть корисним, адже в країні особливо не використовуються холодильники для зберігання заморожених морепродуктів, все готується буквально зі свіжого улову. В`єтнамська кухня відноситься до східної кухні, в якій сплелися воєдино китайська, тайська і кмерская кухні. В`єтнамська кухня заснована на використанні сирих овочів і свіжих морепродуктів або м`яса. Але це тільки для туристів. Місцеві жителі їдять свою в`єтнамську кухню - рис і локшину, зварену на потрухах, виходить брудно-сірий бульйон, в яких кладуть багато трави. У всіх закладах, де сидять місцеві, в основному, таке меню. Морепродукти і м`ясо вважаються дорогими. А гостре використовується у в`єтнамській кухні для дезінфекції, щоб не отруїтися їжею.
бань Мі
Однак, ранок рядового в`єтнамця починається аж ніяк не з лобстерів і кальмарів. Ось такі забігайлівки стоять на кожному кроці в місті Хошиміні, і перед роботою в`єтнамці часто зупиняються, щоб перекусити звичайними бутербродами - Бань Мі. Вартість - 60.000 донгів (по крайней мере, для туристів). Скільки за це задоволення платять місцеві жителі, можна тільки здогадуватися.
Найдешевший сніданок туриста в європейському кварталі в Нячанге - Бань Мі. Бань Мі - це популярні багети з м`ясною і овочевою начинкою, що продаються на кожному розі міста. Вони дуже ситні і цілком цікаві на смак. Багато туристів купують їх по дорозі на пляж. Тому, побачивши один раз лоток з Бань Мі, спробуйте його.
У вуличних кафе зазвичай пропонуються традиційні страви вьетнаской кухні:
суп Фо
Відео: Смак Азії | В`єтнам | Кухня ТВ | Part 2/2
Спрінг рол в рисовому папері по-китайському
Існує версія, що рецепт ролів прийшов з Китаю. Але в`єтнамці змогли адаптувати даний рецепт під свій лад, який став мабуть, однією з візитних карток країни. Втім, і сам рецепт простий: ананаси, морква, огірки, зелень, локшина і варене м`ясо або морепродукти попередньо нарізають соломкою, навіщо згортають в рисовий папір. Вуа ля, закуска готова.) І дуже навіть смачна!
Відео: ЯК МИ ПРОБУВАЛИ жаби | В`єтнамська кухня, сувора і нещадна
Спрінг рол смажений
Морепродукти у В`єтнамі виловлюють у великих кількостях і активно використовують в їжу.
Мій відгук про в`єтнамську кухню
Те, що варто пристойну суму в Росії, обійдеться у В`єтнамі зовсім недорого. Наприклад, страви в`єтнамської кухні - кальмари на грилі в гострому соусі, або копчений вугор. Середня ціна залежить від рівня ресторану та розміру тарілки, але зазвичай не перевищує 3-9 $. До недавнього моменту (до кризи 2015 року) це було супер дешево. Ми відпочивали у В`єтнамі в лютому 2015 року, коли курс долара був близько 70 рублів, і особливої різниці від цін в Москві ми не помітили. Однак, навіть за такі гроші в Москві звідки Вам візьмуть свіжовиловлених креветки, устриці або коропа? Тому у вас не виникне питання про кухню В`єтнаму, що спробувати. Пробуйте все!
У ресторанах в`єтнамської кухні все вам будуть неодмінно посміхатися, і кликати відвідати саме їх ресторан, хоча за зовнішнім виглядом всі ресторани в курортній зоні у В`єтнамі однакові, та й рецепти не відрізняються один від одного. Як це готується, іноді краще не бачити.
Коли ми гуляли по місту Фантьет, біля набережної нас дуже активно звали у в`єтнамські ресторани, і ми вирішили зупинитися в одному з них, зацінити в`єтнамську кухню в черговий раз. Якого ж було наше здивування, коли нам принесли меню без цін, і коли ми запитували, називали вельми пристойні суми. При цьому в закладі було дуже багато в`єтнамців, а вони навряд чи ходять в дорогі ресторани і їдять свою місцеву в`єтнамську кухню втрідорого з рівнем зарплат в 100-200 $ в місяць. Чи не заспокоюючись, ми розговорилися з однією дівчиною-в`єтнамки в ресторані і запитали у неї, скільки вона платить за всі ці страви. Спочатку дівчина назвала одні ціни, але потім запитала у офіціанта і він їй назвав інші, в 2-3 рази дорожче.
noscriptgt;
Звідси висновок - ціни в ресторанах для туристів і місцевих жителів у В`єтнамі різні. І це сумно.
Ви десь бачили в Росії, щоб для іноземців були інші ціни? Я особисто немає. І закладу такі не підтримує.
noscriptgt;
В`єтнамська кухня в Фантьет, Муйне
Для любителів морської кухні в районі Фантьет, в Муйне є цікаве місце під назвою Бо Ке з величезною кількістю в`єтнамських ресторанів під відкритим небом, протяжністю приблизно кілометр. З 6 години вечора ця вуличка стає дуже жвавою і заповнюється туристами. Серед відвідувачів дуже багато росіян, тому перед кожним рестораном стоїть стійка з меню і скрізь є меню російською мовою. І вся вулиця рясніє вивісками і назвами російською мовою, будь то «Туристичне бюро у Діми», магазин «Мадам Аня» і т.д. На вулиці Бо Ке можна покуштувати страви як європейської кухні, так і в`єтнамської кухні, приготовані при вас з морепродуктів, які Ви самі оберете. Зазвичай це гребінці, черепашки, жаби, каракатиці, кальмари, креветки, лобстери, восьминоги, змії, черепахи, акули, страус, крокодил, овочі і зелень. Все смачне і свіже, морепродукти найчастіше живі і в акваріумах.
noscriptgt;
Страви в`єтнамської кухні подаються з різними соусами, солодкими, гострими, кислими. Звичайно, тут можна спробувати і традиційні страви в`єтнамської кухні - суп Фо, суп Лао, ролл Нем, спринг рол.
Якщо наважитеся, можна замовити кобру, їжу в`єтнамських імператорів. Хоча, це скоріше развлекуха для туристів, із середньою вартістю 100 $ (зарплата в`єтнамця за місяць). При цьому, з страви влаштовують справжнє шоу, в яких головний герой - Ви. У цьому шоу для всіх відвідувачів ресторану в`єтнамської кухні квиток безкоштовний, адже вони автоматично стають глядачами. Два в`єтнамця виходять на сцену з мішком живих кобр. Видовище вже не для людей зі слабкими нервами. Чути навіть шипіння кобр. Один з в`єтнамців дістає кобру, другий розрізає їй черево. Потім він дістає з кобри серце і шлунок, кладе їх в стакан. Інший в`єтнамець вичавлює в стакан кров кобри і пропонує скуштувати Вам. Коли п`єш кров, інші відвідувачі ресторану починають Вам аплодувати. Причому очманіло на Вас при всьому цьому процесі дивляться і самі в`єтнамці. Потім в`єтнамці забирають кобру і готують з неї страви в`єтнамської кухні - суп зі шкіри кобри і смажать її м`ясо.
При бажанні, можна замовити крокодила, ну або дивіться кухня В`єтнаму фото.
noscriptgt;
Спасибі, що дочитали до кінця мою статтю про в`єтнамську кухню. І на завершення, щоб все це спробувати, необхідно потрапити до В`єтнаму. Для цього буде корисний інтерактивний віджет пошуку авіаквитків до В`єтнаму:
Слідкуйте за новинами на сайті travelinka.ru.
