Кава у в`єтнамі
Дякую хлопцям з В`єтнаму за допомогу в підготовці даної рубрики про Нячанг -
Зміст
Який кави у В`єтнамі
Дивним фактом виявилося для мене, коли я приїхав вперше до В`єтнаму, що ця країна - лідер з експорту кави, а так же цей напій тут так само обожнюють, як у нас вечорами на дитячих майданчиках «півандрій» деякий контингент. Ранок кожного в`єтнамця починається зі стаканчика ... кава! Це найчастіше кава зі згущеним молоком і льодом (ка-фе с`уо так-а), або без льоду (ка-фе с`уо нам). В основі цього напою - кава робуста (або робуста). Робуста - це міцний напій, що містить багато кофеїну, тим він і затребуваний вранці. А так же це найдешевший кавовий напій. За смаком він мало кому подобається, землянистий смак або взагалі позбавлений смаку, але енергію з ранку дає.
Не переборщити з ним, так як після двох тижнів вживання по 3-4 чашки в день, у мене почалася залежність, стали тремтіти вранці руки, які вимагали дозу кофеїну. Дві чашки в день - це межа. Найулюбленішим смаком у більшості є арабіка. Воно й зрозуміло, тому що арабіка має яскраво насичений аромат, в 2-3 рази менше кофеїну (в порівнянні з робустой). Арабіка в рази дорожче, так як виростає при певному кліматі. У В`єтнамі основні місця зростання - це провінція Лам Донг (столиця Далат), а так само провінція Даклак (столиця Буонмат`уот).
Часто ці два сорти перемішують.
Найбільш правильне поєднання - це 20% робусти і 80% арабіки (це поширене в Європі). Але у В`єтнамі перемішують в пропорціях 60/40 і 70/30, тим самим залишаючи лише невеликий аромат кави, але роблячи його досить міцним. Купуючи кави у В`єтнамі, зверніть увагу на зерна. Арабіка і робуста відрізняються за формою: арабіка витягнутої форми з смужкою по середині зерна у вигляді букви S, а робуста круглої форми з прямою смужкою. Не надавайте великого значення аромату при покупці, так як 99% продавців використовують штучні ароматизатори, які випаровуються при заварюванні.
7 простих кроків до приготування кави по-китайському
1. Вам приносять чай з льодом.
2. Через кілька хвилин вам приносять каву в Фіне.
3. Чи чекаєте, поки кава капає в стакан.
4. Чи знімаєте фін.
5. Кладете лід в стакан і розмішують.
6. Пробуєте кави.
7. Ви чудові! У вас з`являється багато відмінних ідей і енергії! Дійте! Поки ефект від кінської дози кофеїну не закінчилася.
В`єтнам, кава: ціни, скільки коштує кава у В`єтнамі
І про ціни.
Смішно бачити цінник в 10 $ за кг лювака або слонячого смаку. Такі сорти в магазинах коштують від 300 $ за кг, так як виробництво складне. А ось робуста коштує від 6 $ і вище, арабіка від 12 $ і вище. Якщо ви коли-небудь потрапите на ферму, де виготовляють Лювак (cafe Chon) або слонячий кави (cafe Voi), то ціна буде набагато нижче. Як приклад, в селі в Даклак продають прямо на фермі слонячий кави за 60-100 $, а цей же кави в Ханої у них коштує приблизно 250 $. Вибирайте правильно і приємного кавування. До речі, в Москві теж можна купити справжній чай і кава, хороший кави я купувала в інтернет магазині лювак.рф.
Кава, В`єтнам: фото
Ось ще відео про каву з В`єтнаму
Найсвіжіші статті мого блогу читайте тут.
