Оливки - дар середземномор`я всьому світу - культура Туреччині

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Оливки - користь і шкода. Чим корисні оливки і маслини

Оливки - дар Середземномор`я всьому світу

Настала осінь, а це значить, що скоро в регіоні Середземного моря почнуть збирати урожай оливок. У Туреччині цей смачний і корисний продукт вирощують в регіонах Мармурового моря і Егейського моря протягом багатьох століть.

Збір врожаю оливок починається в кінці жовтня і триває до кінця січня.

Оливкові дерева гарні, дуже плідні і досить невибагливі. Вони можуть рости навіть на неродючих грунтах. Особливо великий урожай оливок дають дерева, що ростуть в регіонах Мармурового, Егейського, Середземного морів і в південно-східній Анатолії.

Залежно від погодних умов строки збору можуть змінюватися. В оливкових садах під деревами килимами накрито, після чого плоди збиваються довгими палицями. Потім оливки збирають у великі кошики і відправляють їх на фабрику для переробки.

Згідно з даними Турецького інституту статистики, більше 55% турецьких оливок збирається в Егейському регіоні, 26.23% - в Середземномор`ї, 14.65% - в регіоні Мармурового моря. З них приблизно 70% йде на виробництво оливкової олії, яке роблять на місцевих фабриках, оснащених сучасним обладнанням.

З решти оливок роблять безліч продуктів, від різних делікатесів до косметичних кремів. У турецьких магазинах можна купити мило ручної роботи, яке виготовляється за старовинними рецептами з додаванням екстракту і масла оливок.

Південна Америка, Каліфорнія, Китай і Японія також є світовими лідерами з виробництва оливок. Туреччина займає друге місце по виробництву столових оливок і перше місце з виробництва чорних маслин в світі.

Що стосується споживання оливкової олії на душу населення, то перше місце за цим показником посідає Греція (21 кг на людину). За нею йдуть Італія (11.5 кг) і Іспанія (10.4 кг). У Туреччині цей показник зовсім скромний - 0.8 кг на людину.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Новини