Моравське вино
Моравія, в якій знаходиться приблизно 95% виноградних насаджень країни, є лідером виноробства Чеської Республіки та має величезний потенціал виробника якісних білих вин.
Зміст
Вино з Моравії
Моравія, в якій знаходиться приблизно 95% виноградних насаджень країни, є лідером виноробства Чеської Республіки та має величезний потенціал виробника якісних білих вин.
Завдяки прохолодному клімату, дозрівання винограду проходить відносно довго і добре підходить для виробництва складних ароматичних сполук з оптимальною кислотністю. Вино з Моравії (Moravsk v na) становить суттєву статтю чеського експорту і заслужило репутацію «нектару богів». Кислотність грунту сприяє вирощуванню таких сортів винограду, які зумовлюють багатогранний і пряний смаковий букет білих вин. Їх смак і аромат ідеально збалансований, і експерти сходяться на думці, що вони мають унікальну гармонією, яку дуже складно знайти в більшості вин, вироблених сьогодні. І дійсно 80-85% всіх моравських вин постійно оцінюються на добре і відмінно.
Вино з Моравії
Клімат Моравії характеризується чеськими виноробами як «перехідний». Він континентальний з випадковими морськими впливами, коли погодні умови знаходяться в полоні Атлантичного океану. Брно, найбільше місто Моравії, розташований майже ідеально в центрі континентальної Європи на рівній відстані від Ла-Маншу і Чорного моря. Його місце розташування означає, що клімат тут відносно сухий з безліччю сонячних днів (2244 години в середньому щорічно).
Моравське вино
В результаті у білих сортів винограду, таких як совіньон блан, піно грі, гевюрцтрамінер і рислінг, вегетаційний період і дозрівання проходить повільно, але до повної зрілості. Такий виноград володіє високим вмістом флавоноїдів, зберігаючи при цьому виражений кислотний і освіжаючий смак. Перші кроки моравських вин на міжнародному ринку показали, що вони в змозі конкурувати з кращими білими винами світу.
Відео: Екскурсія в Мікулове. Дегустація моравських вин
Моравське вино
Моравські вина мають давні традиції, які виходять до III століття, коли римляни виробляли тут алкогольні напої з ферментованого виноградного соку. П`янкий аромат і фруктовий смак завжди були бажаними серед усіх верств населення, тому виноробство Моравії продовжувало розвиватися. Білі вина з моравського регіону завжди були дуже популярні у споживачів, хоча не так давно з`явився цілий ряд червоних вин, які теж привертають увагу цінителів. Відмінна якість місцевих сортів винограду в поєднанні з новими технологічними процесами дозволило виробляти червоні вина, що володіють дивовижною бархатистою гладкістю смаку і широкою палітрою ароматів.
Винний склеп
Аромат, колір і смак моравського вина є прямим результатом особливостей клімату, доглянутих виноградників і умілих виноробів. Коли справа доходить до зрілих вин, моравських вина вважаються одними з кращих. До найбільш поширених сортам моравського білого вина належать Мюллер-Тургау, Грюнер Вельтлінер, Рислінг, Піно Блан, Совіньон Блан, Шардоне і Трамінер. До червоних - Сан Лоран, Піно Нуар і Андре. Ці вина високо цінуються за багатий смак, фруктові тони і пряні ноти. Сьогодні популярність моравських вин продовжує зростати, і багато хто з них поповнюють приватні колекції по всьому світу. А шеф-кухаря кращих ресторанів включають моравські вина в карти напоїв.
Відео: Моравське шампанське перед дегустацією
Дегустація вина
