Чудова сливовиця
Відео: "бренді". Світова енциклопедія
Cлівовіца (Slivovice) У Чехії сливовиця є таким же предметом гордості національного масштабу, як віскі у шотландців, коньяк у вірмен і шампанське у французів. Виробляти сливовицю в Чехії стали в XV столітті, але найвищий розвиток виробництва цього напою припадає на час між світовими війнами. Сливовицю «гнали» в основному поблизу словацького кордону, в Південній Моравії, яка була [...]
Cлівовіца (Slivovice)
Cлівовіца (Slivovice)
У Чехії сливовиця є таким же предметом гордості національного масштабу, як віскі у шотландців, коньяк у вірмен і шампанське у французів. Виробляти сливовицю в Чехії стали в XV столітті, але найвищий розвиток виробництва цього напою припадає на час між світовими війнами. сливовицю «Гнали» в основному поблизу словацького кордону, в Південній Моравії, яка була досить бідним краєм, і місцеві жителі використовували все, що їм давала земля. Сливових дерев тут було дуже багато. З слив варили варення, їх сушили і, природно, робили ароматну сливовицю.
Відео: Красиве гірське озеро, Балканський півострів
Сливовиця за смаком сильно нагадує російську горілку зі сливовим амбре. Технологія цього чеського напою досить складна, але в спрощеному вигляді її уявити можна як звичайну перегонку сливового вина. Напій має жовтуватий колір, а його фортеця коливається від 40 до 50 градусів, а при подвійній перегонці можна отримати сливовицю фортецею в 75 градусів! Незалежно від градусів, напій п`ється досить легко, а сп`яніння від нього ненав`язливе і м`яке. При питво алкоголь такої фортеці не обпалює горло - це вірна ознака якості сливовиці. Вживати «алкогольну гордість» чехів можна злегка підігрітою або охолодженої.
Cлівовіца (Slivovice)
Свій живий букет, жовтуватий колір і типовий аромат сливовиця набуває у великих бочках з лімусінского дуба, де напій витримують до п`яти років. Сливовиця також може бути і білої. Виробництво напою нагадує священне захід. Для чеського бренді відбирають сливи спеціальних сортів, що не зривають з гілок, а обережно струшують. Сливовий урожай збирають після перших морозів, які зливі зовсім не шкодять, а лише підвищують кількість цукру в ній. Щоб сливовиця виходила запашної, плоди повинні бути майже дозрілими, але не зморшкуватими навколо живців.
Cлівовіца (Slivovice)
