Зарубіжний досвід розвитку соціальних готелів в бюджетному секторі індустрії гостинності
Розвиток індустрії туризму та путешеshy-тей в світі закономірно призводить до діфshy-ференціаціі форм і видів послуг, що надаються. Особливо наочно це видно на прімеshy-ре розвитку готельної індустрії. Традіціshy-онное виділення вищого, середнього і нізшеshy-го сегмента готелів в даний час, як показує практика, недостатньо повно ілshy-люстрірует структуризацію готельного хоshy-дарства, якість і повноту наданого сервісу. Види готелів, які раніше були винятковим ознакою елітного сектоshy-ра туризму, активно освоюються операторами бюджетного сектора.
Зміст
Прагнення оптимізувати витрати на подорож, спрощення митних і візоshy-вих формальностей, розвиток індустрії авіshy-аперевозок стали стимулом активного развіshy-ку бюджетного сектора розміщення. Наіshy-більш загальний погляд на категорію бюджетноshy-го розміщення обмежується готелями двох-трьох зірок, проте, як показало провеshy-денное дослідження, в даний час цей сегмент значно більш диференційований і стає все більш привабливим для готельних об`єднань і ланцюгів. У табл.1, 2 представлені готельні компанії-лідери різних секторів бюджетного сегмента разshy-ня в Європі. Європейська гостінічshy-ва група виділяє готелі, що діють в малобюджетном сегменті (Lowerабо MidTierBudget), А також готелі, представляshy ющіе малий або середній набір послуг (Lowerабо MidTraditional).
Дані таблиці показують, що сегмент нізбюджетного розміщення більш конценshy-лися щодо розвитку гостінічshy-них ланцюгів, там 65,29% належить компаshy-ванні Accor. Більш того, в цілому в рассматріваshy-емом сегменті присутність мережевих оператоshy-рів значно. У сегменті среднебюджетноshy-го розміщення не можна виділити такі бесспорshy-ного лідера. Більш цікавий розподіл діяльності мережевих операторів відзначається в сегменті готелів з обмеженим предоshy-ставлять сервісом.
Відео: 11 грудня в Краснодарі пройде ПЕРША МІЖНАРОДНА КОНФЕРЕНЦІЯ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
У зазначеному сегменті присутність мережевих операторів не так значимо, серед них виделяshy-ються LouvreHotelsі Accorяк лідери в сектоshy-рах відповідно з мінімальним і середнім набором послуг. Лідери одного сектора не явshy-ляють провідними операторами іншого. У сегshy-мент бюджетного розміщення велике значеshy-ня незалежних готелів.
Далі розглянемо найбільш распростраshy-ненние форми бюджетного розміщення за руshy-бежом.Хостел-рух
Як показує практіshy-ка, соціальна спрямованість в індустрії гостинності за кордоном реалізується в сегshy-мент хостелів - дешевих молодіжних гостіshy-ниць. Початок готельному формату «хостел» поклав Р. Ширман (Німеччина) на початку проshy-шлого століття, в даний час близько 4500 расshy-покладаються в 60 країнах світу, щорічно в них розташовуються до 31 млн мандрівників. Відомо, що сучасний хостел - це дешева молодіжний готель з мінімуshy-мом послуг, багатомісним розміщенням в ноshy-міру, обмеженими можливостями пітаshy-ня, але при цьому з високими нормами гігіеshy-ни та санітарії. Крім того, при розміщенні в хостелах дотримуються жорсткі норми поshy-ведення, що виключають куріння, проведення гучних вечірок і т. Д. Найкращі міні готелі Анапи ви знайдете на сайті . На даному ресурсі представлений повний перелік міні готелів з описом, фотографіями та іншою корисною інформацією, спеціально для тих, хто збирається відпочити в Анапі.
Відео: Особливості роботи індустрії гостинності
Незважаючи на молодіжну орієнтацію, послугами хостелів користуються путешественshy-ники будь-якого віку, основним прівлекаюshy-щим чинником виступає ціна. Залежно від сертифікації та регіональної специфіки, вартість розміщення в хостелі може колеshy-баться від 1 до 30 дол. США на добу.
Активно розвивається хостел-рух і на території Східної Європи, по данshy-ним Rata-news, в 2008 році в хорватських хоshy-стелах відпочивало близько 50 тис. гостей, з коshy-торих 80% - молодь із зарубіжних країн. В Україні в даний час працює понад 25 сезонних і цілорічних хостелів, в коshy-торих в 2007 році було проведено 15-17 тис. Ночівель (50% закордонні гості, 50% украінshy-ці). Основним сегментом виступає акshy-тивная молодь, послуги хостелів востребоваshy-ни приїхали у відрядження і компаніshy-ями, які проводять тренінги. Ключовим факshy-тором, що сприяв розвитку украінshy-ського хостел-руху, став вихід на ринок бюджетного перевізника WizzAir.
Відео: Готельний маркетинг
Сприяє розвитку соціального размеshy-щення і проведення різного роду великих заходів, наприклад, в світлі проведення Євро-2012 велика частина уболівальників хотіли б зупинитися в Україні саме в хостелах. А основними стримуючими розвиток факshy-торами стали єдині вимоги до размещеshy-нию в великих готелях і хостелах.
Хоча хостели орієнтовані на один сегshy-мент гостей, вони мають загальну концепцію і формат управління, в цьому сегменті шіроshy-ко розвинена практика сертифікації. У соответshy-но до рівнем обслуговування хостелах приshy-привласнювати від 1 до 4 «ялинок». Ознаками наіshy-більш комфортабельного хостелу (4 ялинки) вважаються сніданок, інтернет, душ на поверсі, камери схову, кімната побуту, в номері разshy-розміщуються не більше 6 чоловік, а на першому етаshy-же може бути бар. Якщо хостелу прісваіваshy-ють 3 ялинки, значить, в номері може бути до 8 ліжок. Хостели, відмічені 1 ялинкою, як правило, сезонні, номер в них може бути розрахований на 40 осіб.
Відео: Готель в Воронежі Бенефіт Плаза
Формат хостелів не означає распростраshy-ня однотипних будівель на околицях гороshy-дов. Навпаки, як правило, хостели прібліshy-дружини до центру міст, до туристським ресурshy-сам. Так, наприклад, Хорватська союз каніshy-кулярного відпочинку та хостелів провів реставshy-рацію старовинної австро-угорської вілли (1898 року побудови) практично в центрі туристичного і портового міста Рієка, яка розташована в півтора кілометрах від авто- і залізничного вокзалу і відомої проshy- прогулянкових вулиці Корзо. Утворений хостел на 60 місць в трьох- і шестимісні номери з удобshy-ствами, де на першому поверсі є ресепшн, кухshy-ня, дві столові, літня тераса та велика гоshy-Стін.
Ще однією аналогією з класичними гоshy-стініцамі є об`єднання хостелів в міжнародні і національні мережі (ланцюга). Найбільш відома міжнародна InternationalYouthHostelFederation (IYHF, Амстердам, Ніshy-дерландов :) - неурядова некоммерshy-чна організація, яка знаходиться під поshy-кровітельством ЮНЕСКО. Всі хостели цієї мережі відзначені логотипом HostellingInternationalз ліжком і ялинкою в трикутнику. Крім мережевого управління, все хостели об`єднані інформаційною системою, що дозволяє з кожного хостелу забронювати місце в іншому.
Таким чином, спільними особенностяshy-ми хостелів виступають спрощення гостінічshy-ного формату управління і обслуговування. Вони орієнтовані на єдині сегменти гоshy-стей, досить однотипні по технологічеshy-ським і управлінським рішенням. У отношеshy-ванні обслуговування специфікою є міshy-німізація додаткових і сопутствуюshy-чих послуг. Відмінною рисою також слеshy-дует вважати строгий внутрішній розпорядок і правила проживання.
Крім того, як правило, це некоммерчеshy-ські підприємства і об`єднання, що означаshy-ет соціальну спрямованість. Можливість отримання доходу пов`язана не з високою стоіshy-мостью послуг, а з об`ємом послуг, що надаються.
