Кухня єгипту: національні страви, в готелях, національна кухня в єгипетських готелях »карта мандрівника
Відео: ЄГИПЕТ - ЇЖА! ХАРЧУВАННЯ В ГОТЕЛЯХ ЕГИПТА. Все включено - Чим годують туристів? Відпочинок в Єгипті
Зміст
- Відео: ЄГИПЕТ - ЇЖА! ХАРЧУВАННЯ В ГОТЕЛЯХ ЕГИПТА. Все включено - Чим годують туристів? Відпочинок в Єгипті
- Кухня Єгипту в готелях
- Відео: На відпочинку в Єгипті. Готель royal albatros moderna 5 *
- Національна кухня Єгипту. страви
Єгипет - це центр арабського Сходу з тисячолітньою історією. Ця країна може здивувати не тільки своїми курортами, унікальними кораловими рифами, але і національною кухнею. Єгиптяни відносяться з особливим трепетом до своїх кулінарних традицій і коли є можливість, завжди намагаються здивувати гостей і прищепити любов мандрівників до традиційних кулінарних страв. Багато рецептів і кулінарні традиції сягають своїм корінням в далеку давнину. А арабські солодощі вже підкорили всіх туристів, що приїжджають до Єгипту, тому розглянемо докладніше, що собою являє кухня Єгипту.
Кухня Єгипту в готелях
Достаток овочів в Єгипті вражає кожного туриста, але обов`язково потрібно спробувати і національні кулінарні шедеври. Зазвичай на території готелів є кілька ресторанів. Головний ресторан готелю, як правило, орієнтований на міжнародну кухню, включаючи європейську, середземноморську і арабську.
Сучасна єгипетська кулінарна школа заснована на багатовікових традиціях і в арабському світі вважається однією з найбільш елегантних і вишуканих. У стравах, згідно арабським традиціям, не використовується свинина. При приготуванні також не використовуються фрукти. Національна кухня Єгипту заснована на злаках і овочах.
При приготуванні використовуються прянощі і спеції, що надає стравам глибокий смак і дуже пікантний аромат. У великих кількостях застосовується цибуля, часник, кмин, куркума і коріандр, неодмінно подається соус тахині, зроблений з горіхів, тертого кунжуту, оливкового масла і соку лимона. Звичайно, для багатьох туристів така кухня здається занадто гострою, при цьому дуже смачною.
Далеко не в кожному готелі годують смачно і різноманітно, з метою економії коштів власники готелів сильно спрощують меню. Російським туристам подається смажена картопля, варені яйця, овочеві салати, доповнюється меню найпростішими єгипетськими стравами і соусами.
Це характерно для деяких готелів 3-4 зірки, в п`ятизіркових готелях меню більш різноманітне - подається м`ясо, нарізка і морепродукти. Багато ресторанів віддають перевагу середземноморській кухні, а також готують велику кількість солодощів і десертів, у великих тарілках стоять фрукти. Перед поїздкою поцікавтеся, як готують в обраному готелі по роликам в Youtube.
Єгипетську кухню подають далеко не скрізь в єгипетських готелях:
- в готелі Premium Blue Lagoon 5 * в Хургаді, але, незважаючи на наявний ресторан la carte і статус, в ресторані зі шведським столом в не сезон досить мало їжі;
- в готелі Nubian Village 4 * в Шарм-ель-Шейху туристів годують єгипетськими вегетаріанськими стравами;
- в готелі Sultan Gardens Holiday Inn 5 * в Шарм-ель-Шейху подають єгипетську кухню з великою кількістю овочів і невеликою кількістю прянощів, щоб задовольнити смакам європейців;
- в готелі Hauza Beach 4 * в Шарм-ель-Шейху подають страви міжнародної кухні, включаючи арабські, грецькі, лівійські і нубийские страви.
Відео: На відпочинку в Єгипті. Готель Royal Albatros Moderna 5 *
Національна кухня Єгипту. страви
У більшості міських ресторанів можна спробувати весь асортимент єгипетських страв, вони варті того, щоб спеціально відправитися на пошуки єгипетської закусочної, кафе або дорогого закладу на набережній. Визначити якість приготування - просто, зазвичай їжа чудово виглядає і дуже апетитно пахне. Страви діляться на повсякденні і святкові, почесною вважається вечірня трапеза, тому відвідини ресторану єгипетської кухні до вечора обіцяє бути незабутнім.
Протягом єгипетського вечері, який триватиме до ночі, постійно змінюють страви. В якості закуски подаються гебню - манти з сиром, численні салати, в`ялене яловиче м`ясо (бастурма), баклажани тушковані з часником. Основна страва, яке варто спробувати європейцям, - це засмажений і фарширований рисом голуб, традиційний смажений на вогні кебаб, підсмажені яловичі ковбаски, рис і соуси.
На десерт єгиптяни традиційно подають хрусткі на смак і политі рідким медом східні солодощі. Як міцних напоїв подається трохи тепле вино з винограду і пелюсток троянд, а в завершенні трапези, кава.
Кава єгиптяни п`ють по-своєму, багато і з толком. У кафе туристам можуть запропонувати кави без цукру «саду», злегка солодкий кава «масбуд» і дуже солодкий «Зіяда». У готелях і ресторанах можуть подати наступні страви, наведемо деякі приклади.
салати:
- Салати з довгими назвами Базенган бі ль Халь Фельфель уа Том або Базенган МАХШ бі ль Том уа иль Фельфель - це закуски з смажених баклажанів з різними соусами і добавками;
- Салат баба Гануш готується з запечених на грилі баклажан і перемелених після в м`ясорубці з додаванням цибулі;
- хомус або гуммус, нут, нохат, гарбанзо або чікпіс - це все один салат з горохового або горіхового пюре з кунжутним насінням, оливковою олією і соком лимона;
- Тамата МАХШ бі ль Том уа Фельфель - фаршировані помідори зі спеціями;
- тахіна - соус з кунжутного насіння і оливкового масла з додаванням соку лимона.
Основні страви - гарніри:
- Фаттет Ляхма Бі ль Халь уа ель Тум - це м`ясна страва з часником, рисом і оцтом;
- Кускусейя (Не плутайте з кускус - жіночий статевий орган) - пшенична каша з м`ясом, овочами, рибою або морепродуктами;
- Руз Бі ль Хальт Бі ль Кебад уа ель Мексарат - рагу з курячою печінкою, рисом і горіхами;
бобові:
- Фулія Бі ль Ходра - пророщені боби з зеленню;
- Кошари Бі Адс Абу Жібба уа ялина Мігадара - сочевиця з кашею.
курка:
- Дагаг Мехамар - курка в духовці;
- Курка по-каїрському - курка, смажена в медово-горіховому соусі;
Відео: Національні страви Єгипту: Фуль і Кошари, 2016, лютий
м`ясо:
- кофта Машуйя - люля кебаб на вугіллі;
- Фахда Дані Бі ль Бататес - запечена картопля і баранячий окіст.
Кондитерські вироби:
- Цукерки з фініків, фініки починаються начинкою, обволікаються в шоколаді і карамелі;
- Бакхлава Бі ль Мексарат - пахлава з листкового тіста і горіхів;
- Басбоса Бі ль Забаді - манний пиріг.
Відео: Спритний кухар в Єгипті
Також в достатку на столі завжди знаходяться фрукти і овочі, неодмінно морепродукти, страви з яєць, напої і супи - то, що також подають в єгипетських готелях. Ви неодмінно отримаєте задоволення від запропонованих страв і зрозумієте, за що можна любити Єгипет. Це справжній рай для гурманів і просто любителів добре відпочити.
