Кухня єгипту: національні страви, в готелях, національна кухня в єгипетських готелях »карта мандрівника

Відео: ЄГИПЕТ - ЇЖА! ХАРЧУВАННЯ В ГОТЕЛЯХ ЕГИПТА. Все включено - Чим годують туристів? Відпочинок в Єгипті

Кухня Єгипту: національні страви, в готелях, національна кухня в єгипетських готелях

Єгипет - це центр арабського Сходу з тисячолітньою історією. Ця країна може здивувати не тільки своїми курортами, унікальними кораловими рифами, але і національною кухнею. Єгиптяни відносяться з особливим трепетом до своїх кулінарних традицій і коли є можливість, завжди намагаються здивувати гостей і прищепити любов мандрівників до традиційних кулінарних страв. Багато рецептів і кулінарні традиції сягають своїм корінням в далеку давнину. А арабські солодощі вже підкорили всіх туристів, що приїжджають до Єгипту, тому розглянемо докладніше, що собою являє кухня Єгипту.

Кухня Єгипту в готелях

кухня ЄгиптуДостаток овочів в Єгипті вражає кожного туриста, але обов`язково потрібно спробувати і національні кулінарні шедеври. Зазвичай на території готелів є кілька ресторанів. Головний ресторан готелю, як правило, орієнтований на міжнародну кухню, включаючи європейську, середземноморську і арабську.

Сучасна єгипетська кулінарна школа заснована на багатовікових традиціях і в арабському світі вважається однією з найбільш елегантних і вишуканих. У стравах, згідно арабським традиціям, не використовується свинина. При приготуванні також не використовуються фрукти. Національна кухня Єгипту заснована на злаках і овочах.

При приготуванні використовуються прянощі і спеції, що надає стравам глибокий смак і дуже пікантний аромат. У великих кількостях застосовується цибуля, часник, кмин, куркума і коріандр, неодмінно подається соус тахині, зроблений з горіхів, тертого кунжуту, оливкового масла і соку лимона. Звичайно, для багатьох туристів така кухня здається занадто гострою, при цьому дуже смачною.

кухня ЄгиптуДалеко не в кожному готелі годують смачно і різноманітно, з метою економії коштів власники готелів сильно спрощують меню. Російським туристам подається смажена картопля, варені яйця, овочеві салати, доповнюється меню найпростішими єгипетськими стравами і соусами.

Це характерно для деяких готелів 3-4 зірки, в п`ятизіркових готелях меню більш різноманітне - подається м`ясо, нарізка і морепродукти. Багато ресторанів віддають перевагу середземноморській кухні, а також готують велику кількість солодощів і десертів, у великих тарілках стоять фрукти. Перед поїздкою поцікавтеся, як готують в обраному готелі по роликам в Youtube.




Єгипетську кухню подають далеко не скрізь в єгипетських готелях:

- в готелі Premium Blue Lagoon 5 * в Хургаді, але, незважаючи на наявний ресторан la carte і статус, в ресторані зі шведським столом в не сезон досить мало їжі;
- в готелі Nubian Village 4 * в Шарм-ель-Шейху туристів годують єгипетськими вегетаріанськими стравами;
- в готелі Sultan Gardens Holiday Inn 5 * в Шарм-ель-Шейху подають єгипетську кухню з великою кількістю овочів і невеликою кількістю прянощів, щоб задовольнити смакам європейців;
- в готелі Hauza Beach 4 * в Шарм-ель-Шейху подають страви міжнародної кухні, включаючи арабські, грецькі, лівійські і нубийские страви.

Відео: На відпочинку в Єгипті. Готель Royal Albatros Moderna 5 *

Національна кухня Єгипту. страви

кухня ЄгиптуУ більшості міських ресторанів можна спробувати весь асортимент єгипетських страв, вони варті того, щоб спеціально відправитися на пошуки єгипетської закусочної, кафе або дорогого закладу на набережній. Визначити якість приготування - просто, зазвичай їжа чудово виглядає і дуже апетитно пахне. Страви діляться на повсякденні і святкові, почесною вважається вечірня трапеза, тому відвідини ресторану єгипетської кухні до вечора обіцяє бути незабутнім.




Протягом єгипетського вечері, який триватиме до ночі, постійно змінюють страви. В якості закуски подаються гебню - манти з сиром, численні салати, в`ялене яловиче м`ясо (бастурма), баклажани тушковані з часником. Основна страва, яке варто спробувати європейцям, - це засмажений і фарширований рисом голуб, традиційний смажений на вогні кебаб, підсмажені яловичі ковбаски, рис і соуси.

На десерт єгиптяни традиційно подають хрусткі на смак і политі рідким медом східні солодощі. Як міцних напоїв подається трохи тепле вино з винограду і пелюсток троянд, а в завершенні трапези, кава.

Кава єгиптяни п`ють по-своєму, багато і з толком. У кафе туристам можуть запропонувати кави без цукру «саду», злегка солодкий кава «масбуд» і дуже солодкий «Зіяда». У готелях і ресторанах можуть подати наступні страви, наведемо деякі приклади.

салати:

- Салати з довгими назвами Базенган бі ль Халь Фельфель уа Том або Базенган МАХШ бі ль Том уа иль Фельфель - це закуски з смажених баклажанів з різними соусами і добавками;
- Салат баба Гануш готується з запечених на грилі баклажан і перемелених після в м`ясорубці з додаванням цибулі;
- хомус або гуммус, нут, нохат, гарбанзо або чікпіс - це все один салат з горохового або горіхового пюре з кунжутним насінням, оливковою олією і соком лимона;
- Тамата МАХШ бі ль Том уа Фельфель - фаршировані помідори зі спеціями;
- тахіна - соус з кунжутного насіння і оливкового масла з додаванням соку лимона.

Основні страви - гарніри:

- Фаттет Ляхма Бі ль Халь уа ель Тум - це м`ясна страва з часником, рисом і оцтом;
- Кускусейя (Не плутайте з кускус - жіночий статевий орган) - пшенична каша з м`ясом, овочами, рибою або морепродуктами;
- Руз Бі ль Хальт Бі ль Кебад уа ель Мексарат - рагу з курячою печінкою, рисом і горіхами;

бобові:

- Фулія Бі ль Ходра - пророщені боби з зеленню;
- Кошари Бі Адс Абу Жібба уа ялина Мігадара - сочевиця з кашею.

курка:

- Дагаг Мехамар - курка в духовці;
- Курка по-каїрському - курка, смажена в медово-горіховому соусі;

Відео: Національні страви Єгипту: Фуль і Кошари, 2016, лютий

м`ясо:

- кофта Машуйя - люля кебаб на вугіллі;
- Фахда Дані Бі ль Бататес - запечена картопля і баранячий окіст.

Кондитерські вироби:

- Цукерки з фініків, фініки починаються начинкою, обволікаються в шоколаді і карамелі;
- Бакхлава Бі ль Мексарат - пахлава з листкового тіста і горіхів;
- Басбоса Бі ль Забаді - манний пиріг.

Відео: Спритний кухар в Єгипті

Також в достатку на столі завжди знаходяться фрукти і овочі, неодмінно морепродукти, страви з яєць, напої і супи - то, що також подають в єгипетських готелях. Ви неодмінно отримаєте задоволення від запропонованих страв і зрозумієте, за що можна любити Єгипет. Це справжній рай для гурманів і просто любителів добре відпочити.

фото


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 198
Увага, тільки СЬОГОДНІ!