Поняття і класифікація готельних послуг як об`єкта управлінського обліку
Відео: Класифікація готелів
Потреба в готельних послугах з`явилася з тих пір, як люди почали подорожувати. Перспективи готельного бізнесу в Росії також очевидні. Це пояснюється наступними причинами:
- спостерігається підвищення ділової активності, що, як правило, викликає збільшення ділового туризму, причому не тільки внутрішнього, а й в`їзного;
- стабілізація економіки країни призводить до підвищення доходів населення, люди більше подорожують, в тому числі і по регіонах Росії;
- процес інтеграції нашої держави у світове співтовариство набирає обертів, а це дозволяє активніше залучати туристів.
З моменту виникнення наукових досліджень, присвячених готельному бізнесу, залишаються дискусійними питання щодо формування термінологічного апарату. Особливу увагу слід приділити поняттям «гостинність», «індустрія гостинності», «готельний бізнес», «готель», «готельна послуга" та ін. Деякі автори, що пропонують визначення, не оперують науковими категоріями. Наприклад, на думку Р. Браймер, гостинність - це секрет будь-якого турботливого обслуговування, а виходячи з визначення Г. Пейджа, гостинність - найперше і головне справу для людини.
Поняття «індустрія гостинності» також складно для визначення, як і саме поняття «гостинність». На думку Дж. Діттмер і Дж. Гріффіна, в структуру індустрії гостинності входять гостинність як таке, а також подорожі та туризм.
Відео: Презентація послуг ЕКОСТАРТ ГРУП
На основі вищесказаного можна уточнити, що готельна індустрія як вид економічної діяльності включає в себе організацію і надання послуг за винагороду для приїжджаючих в дану місцевість людей з метою відпочинку, за особистими потребами або для вирішення виробничо-фінансових питань.
Деякі зарубіжні автори, наприклад М. Готьє, визначають готельний бізнес як сукупну діяльність, яка пропонує власні послуги, що забезпечують людям матеріальні умови.
З даного визначення не зрозуміло, про які послуги і умови йдеться. Можна запропонувати наступне визначення готельного бізнесу, це вид підприємницької діяльності, що розвивається в області індустрії гостинності та спрямований на забезпечення
громадян житлом, харчуванням, а також вирішенням питань побутового обслуговування та дозвілля.
У всіх визначеннях сенс однаковий (будівля, за допомогою якого надаються послуги з проживання). Але готель - це не тільки проживання. Перш ніж заселитися, клієнт повинен забронювати номер (послуга бронювання) - по приїзду більш ніж на добу гостю повинні надати набір послуг (мінімум з прибирання номера) - організувати відпочинок (дозвілля або лікування) - гостя треба нагодувати (послуга з організації харчування). Залежно від класифікації готелю, від категорії, від устаткування номерного фонду обсяг послуг надається клієнтові, різний. З цього випливає, що визначення готелю може звучати так.
Готель - засіб розміщення, що складається з певної кількості номерів і згруповане за категоріями в залежності від набору послуг, що надаються і обладнання номерного фонду.
Як випливає з вищесказаного, сутністю готельної діяльності є задоволення потреб населення в тимчасовому проживанні в житловому приміщенні, обладнаному меблями, а також в супутніх послугах.
